Einleitung
Buttermilch ist nicht nur ein erfrischendes Getränk, sondern auch eine vielseitige Zutat in der Küche. In diesem Artikel stellen wir dir ein köstliches Low Carb Rezept mit Buttermilch vor, das nicht nur gesund, sondern auch einfach zuzubereiten ist. Das Haupt-Keyword "low carb rezepte mit buttermilch" wird hier optimal integriert, um dir die besten Tipps und Tricks für ein gelungenes Gericht zu bieten. Egal, ob du Anfänger oder erfahrener Koch bist, dieses Rezept wird dir helfen, leckere und gesunde Mahlzeiten zu genießen.
Rezeptbeschreibung: Buttermilch-Schlemmer-Hähnchen
Das Buttermilch-Schlemmer-Hähnchen ist ein wahres Geschmackserlebnis. Die Buttermilch verleiht dem Hähnchen eine zarte und saftige Textur, während die Gewürze für eine aromatische Note sorgen. Dieses Gericht kombiniert die frische Säure der Buttermilch mit herzhaften Kräutern und Gewürzen, was zu einem harmonischen und ausgewogenen Geschmack führt. Es ist perfekt für ein leichtes Abendessen oder ein besonderes Mittagessen, das sowohl sättigend als auch gesund ist. Mit diesem Rezept kannst du ganz einfach ein leckeres Low Carb Gericht zaubern, das deine Geschmacksknospen verwöhnt.
Zutatenliste für das Buttermilch-Schlemmer-Hähnchen
Die folgende Zutatenliste ist für vier Personen kalkuliert. Diese Zutaten benötigst du, um das Buttermilch-Schlemmer-Hähnchen zuzubereiten:
- 500 g Hähnchenbrustfilets
- 250 ml Buttermilch
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Koriander) zum Garnieren
Zubereitungsschritte für das Buttermilch-Schlemmer-Hähnchen
Folge diesen einfachen Schritten, um das Buttermilch-Schlemmer-Hähnchen zuzubereiten:
- Gib die Buttermilch in eine große Schüssel und füge den gehackten Knoblauch, das Paprikapulver, den Oregano, den Thymian sowie Salz und Pfeffer hinzu. Rühre alles gut um.
- Lege die Hähnchenbrustfilets in die Schüssel und stelle sicher, dass sie vollständig mit der Buttermilch-Marinade bedeckt sind. Decke die Schüssel ab und lasse das Hähnchen mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren, am besten über Nacht.
- Heize den Ofen auf 200°C vor.
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Nimm die Hähnchenbrustfilets aus der Marinade und brate sie in der Pfanne an, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
- Lege die angebratenen Hähnchenbrustfilets in eine Auflaufform. Gieße die restliche Buttermilch-Marinade darüber und lege die Zitronenscheiben auf das Hähnchen.
- Backe das Hähnchen im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten, bis es durchgegart ist.
- Nimm die Auflaufform aus dem Ofen und lasse das Hähnchen kurz ruhen. Garniere es mit frischen Kräutern und serviere es warm.
Vegane Variante des Buttermilch-Schlemmer-Hähnchens
Für alle, die eine vegane Ernährung bevorzugen, gibt es eine köstliche Alternative zum Buttermilch-Schlemmer-Hähnchen. Diese Variante verwendet pflanzliche Zutaten, um den gleichen Geschmack und die gleiche Textur zu erzielen. Die vegane Version ist genauso einfach zuzubereiten und ebenso lecker.
Zutatenliste für die vegane Variante
Die folgende Zutatenliste ist für vier Personen kalkuliert. Diese Zutaten benötigst du, um die vegane Variante des Buttermilch-Schlemmer-Hähnchens zuzubereiten:
- 500 g Tofu oder Seitan
- 250 ml pflanzliche Buttermilch (z.B. aus Sojamilch und Zitronensaft)
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Koriander) zum Garnieren
Zubereitungsschritte für die vegane Variante
Folge diesen einfachen Schritten, um die vegane Variante des Buttermilch-Schlemmer-Hähnchens zuzubereiten:
- Bereite die pflanzliche Buttermilch vor, indem du 1 EL Zitronensaft in 250 ml Sojamilch rührst und sie für etwa 10 Minuten stehen lässt, bis sie leicht gerinnt.
- Gib die pflanzliche Buttermilch in eine große Schüssel und füge den gehackten Knoblauch, das Paprikapulver, den Oregano, den Thymian sowie Salz und Pfeffer hinzu. Rühre alles gut um.
- Schneide den Tofu oder Seitan in mundgerechte Stücke und lege sie in die Schüssel mit der Buttermilch-Marinade. Stelle sicher, dass sie vollständig bedeckt sind. Decke die Schüssel ab und lasse die Stücke mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren, am besten über Nacht.
- Heize den Ofen auf 200°C vor.
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Nimm die marinierten Tofu- oder Seitanstücke aus der Marinade und brate sie in der Pfanne an, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
- Lege die angebratenen Stücke in eine Auflaufform. Gieße die restliche Buttermilch-Marinade darüber und lege die Zitronenscheiben darauf.
- Backe die Stücke im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten, bis sie durchgegart sind.
- Nimm die Auflaufform aus dem Ofen und lasse die Stücke kurz ruhen. Garniere sie mit frischen Kräutern und serviere sie warm.
Vegetarische Variante des Buttermilch-Schlemmer-Hähnchens
Die vegetarische Variante des Buttermilch-Schlemmer-Hähnchens ist eine schmackhafte Alternative, die auf Fleisch verzichtet, aber dennoch reich an Proteinen und Aromen ist. Diese Version verwendet Paneer oder Halloumi, um eine ähnliche Textur und einen köstlichen Geschmack zu erzielen. Auch diese Variante ist einfach zuzubereiten und ideal für ein gesundes Low Carb Gericht.
Zutatenliste für die vegetarische Variante
Die folgende Zutatenliste ist für vier Personen kalkuliert. Diese Zutaten benötigst du, um die vegetarische Variante des Buttermilch-Schlemmer-Hähnchens zuzubereiten:
- 500 g Paneer oder Halloumi
- 250 ml Buttermilch
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Koriander) zum Garnieren
Zubereitungsschritte für die vegetarische Variante
Folge diesen einfachen Schritten, um die vegetarische Variante des Buttermilch-Schlemmer-Hähnchens zuzubereiten:
- Gib die Buttermilch in eine große Schüssel und füge den gehackten Knoblauch, das Paprikapulver, den Oregano, den Thymian sowie Salz und Pfeffer hinzu. Rühre alles gut um.
- Schneide den Paneer oder Halloumi in dicke Scheiben und lege sie in die Schüssel mit der Buttermilch-Marinade. Stelle sicher, dass sie vollständig bedeckt sind. Decke die Schüssel ab und lasse die Scheiben mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren, am besten über Nacht.
- Heize den Ofen auf 200°C vor.
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Nimm die marinierten Paneer- oder Halloumi-Scheiben aus der Marinade und brate sie in der Pfanne an, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
- Lege die angebratenen Scheiben in eine Auflaufform. Gieße die restliche Buttermilch-Marinade darüber und lege die Zitronenscheiben darauf.
- Backe die Scheiben im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten, bis sie durchgegart sind.
- Nimm die Auflaufform aus dem Ofen und lasse die Scheiben kurz ruhen. Garniere sie mit frischen Kräutern und serviere sie warm.
Glutenfreie Variante des Buttermilch-Schlemmer-Hähnchens
Für diejenigen, die auf Gluten verzichten müssen oder möchten, gibt es eine glutenfreie Variante des Buttermilch-Schlemmer-Hähnchens. Diese Version verwendet glutenfreie Zutaten, um sicherzustellen, dass das Gericht für alle verträglich ist, ohne dabei den Geschmack zu beeinträchtigen. Die Zubereitung bleibt einfach und das Ergebnis ist genauso lecker wie das Original.
Zutatenliste für die glutenfreie Variante
Die folgende Zutatenliste ist für vier Personen kalkuliert. Diese Zutaten benötigst du, um die glutenfreie Variante des Buttermilch-Schlemmer-Hähnchens zuzubereiten:
- 500 g Hähnchenbrustfilets
- 250 ml Buttermilch
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Koriander) zum Garnieren
Zubereitungsschritte für die glutenfreie Variante
Folge diesen einfachen Schritten, um die glutenfreie Variante des Buttermilch-Schlemmer-Hähnchens zuzubereiten:
- Gib die Buttermilch in eine große Schüssel und füge den gehackten Knoblauch, das Paprikapulver, den Oregano, den Thymian sowie Salz und Pfeffer hinzu. Rühre alles gut um.
- Lege die Hähnchenbrustfilets in die Schüssel und stelle sicher, dass sie vollständig mit der Buttermilch-Marinade bedeckt sind. Decke die Schüssel ab und lasse das Hähnchen mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren, am besten über Nacht.
- Heize den Ofen auf 200°C vor.
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Nimm die Hähnchenbrustfilets aus der Marinade und brate sie in der Pfanne an, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
- Lege die angebratenen Hähnchenbrustfilets in eine Auflaufform. Gieße die restliche Buttermilch-Marinade darüber und lege die Zitronenscheiben auf das Hähnchen.
- Backe das Hähnchen im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten, bis es durchgegart ist.
- Nimm die Auflaufform aus dem Ofen und lasse das Hähnchen kurz ruhen. Garniere es mit frischen Kräutern und serviere es warm.
Laktosefreie Variante des Buttermilch-Schlemmer-Hähnchens
Für alle, die laktoseintolerant sind oder einfach auf Laktose verzichten möchten, gibt es eine laktosefreie Variante des Buttermilch-Schlemmer-Hähnchens. Diese Version verwendet laktosefreie Produkte, um sicherzustellen, dass das Gericht für alle verträglich ist, ohne dabei den Geschmack zu beeinträchtigen. Die Zubereitung bleibt einfach und das Ergebnis ist genauso lecker wie das Original.
Zutatenliste für die laktosefreie Variante
Die folgende Zutatenliste ist für vier Personen kalkuliert. Diese Zutaten benötigst du, um die laktosefreie Variante des Buttermilch-Schlemmer-Hähnchens zuzubereiten:
- 500 g Hähnchenbrustfilets
- 250 ml laktosefreie Buttermilch
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Koriander) zum Garnieren
Zubereitungsschritte für die laktosefreie Variante
Folge diesen einfachen Schritten, um die laktosefreie Variante des Buttermilch-Schlemmer-Hähnchens zuzubereiten:
- Gib die laktosefreie Buttermilch in eine große Schüssel und füge den gehackten Knoblauch, das Paprikapulver, den Oregano, den Thymian sowie Salz und Pfeffer hinzu. Rühre alles gut um.
- Lege die Hähnchenbrustfilets in die Schüssel und stelle sicher, dass sie vollständig mit der Buttermilch-Marinade bedeckt sind. Decke die Schüssel ab und lasse das Hähnchen mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren, am besten über Nacht.
- Heize den Ofen auf 200°C vor.
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Nimm die Hähnchenbrustfilets aus der Marinade und brate sie in der Pfanne an, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
- Lege die angebratenen Hähnchenbrustfilets in eine Auflaufform. Gieße die restliche Buttermilch-Marinade darüber und lege die Zitronenscheiben auf das Hähnchen.
- Backe das Hähnchen im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten, bis es durchgegart ist.
- Nimm die Auflaufform aus dem Ofen und lasse das Hähnchen kurz ruhen. Garniere es mit frischen Kräutern und serviere es warm.
Zuckerfreie Variante des Buttermilch-Schlemmer-Hähnchens
Für alle, die auf Zucker verzichten möchten oder müssen, gibt es eine zuckerfreie Variante des Buttermilch-Schlemmer-Hähnchens. Diese Version verwendet keine zuckerhaltigen Zutaten und bleibt dennoch genauso schmackhaft und aromatisch. Die Zubereitung ist unkompliziert und das Ergebnis überzeugt durch seinen natürlichen Geschmack.
Zutatenliste für die zuckerfreie Variante
Die folgende Zutatenliste ist für vier Personen kalkuliert. Diese Zutaten benötigst du, um die zuckerfreie Variante des Buttermilch-Schlemmer-Hähnchens zuzubereiten:
- 500 g Hähnchenbrustfilets
- 250 ml Buttermilch
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Koriander) zum Garnieren
Zubereitungsschritte für die zuckerfreie Variante
Folge diesen einfachen Schritten, um die zuckerfreie Variante des Buttermilch-Schlemmer-Hähnchens zuzubereiten:
- Gib die Buttermilch in eine große Schüssel und füge den gehackten Knoblauch, das Paprikapulver, den Oregano, den Thymian sowie Salz und Pfeffer hinzu. Rühre alles gut um.
- Lege die Hähnchenbrustfilets in die Schüssel und stelle sicher, dass sie vollständig mit der Buttermilch-Marinade bedeckt sind. Decke die Schüssel ab und lasse das Hähnchen mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren, am besten über Nacht.
- Heize den Ofen auf 200°C vor.
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Nimm die Hähnchenbrustfilets aus der Marinade und brate sie in der Pfanne an, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
- Lege die angebratenen Hähnchenbrustfilets in eine Auflaufform. Gieße die restliche Buttermilch-Marinade darüber und lege die Zitronenscheiben auf das Hähnchen.
- Backe das Hähnchen im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten, bis es durchgegart ist.
- Nimm die Auflaufform aus dem Ofen und lasse das Hähnchen kurz ruhen. Garniere es mit frischen Kräutern und serviere es warm.
Fazit
Das Buttermilch-Schlemmer-Hähnchen und seine verschiedenen Varianten bieten eine wunderbare Möglichkeit, gesunde und leckere Low Carb Gerichte zu genießen. Egal, ob du dich vegan, vegetarisch, glutenfrei, laktosefrei oder zuckerfrei ernährst, es gibt für jeden eine passende Version dieses Rezepts. Die Zubereitung ist einfach und die Zutaten sind leicht erhältlich. Probiere die verschiedenen Varianten aus und finde deine Lieblingsversion. So kannst du sicherstellen, dass du immer eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit auf dem Tisch hast.
Nützliche Links zum Thema
- Buttermilch Low Carb Rezepte - Chefkoch
- Low Carb Backen Mit Buttermilch Rezepte - Chefkoch
- Low Carb Rezepte mit Buttermilch - lowcarbrezepte.org
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Häufig gestellte Fragen zu Low Carb Rezepten mit Buttermilch
Warum ist Buttermilch gut für Low Carb Rezepte?
Buttermilch ist kalorienarm und enthält wenig Kohlenhydrate, was sie ideal für Low Carb Rezepte macht. Zudem verleiht sie Gerichten eine cremige Textur und einen leicht sauren Geschmack.
Welche Arten von Gerichten kann ich mit Buttermilch zubereiten?
Mit Buttermilch lassen sich eine Vielzahl von Gerichten zubereiten, wie z.B. Marinaden für Fleisch, Salatdressings, Suppen oder sogar Low Carb Backwaren.
Kann ich Buttermilch in veganen Rezepten verwenden?
Ja, es gibt pflanzliche Alternativen zu Buttermilch, wie z.B. mit Zitronensaft oder Essig geronnene Sojamilch, die in veganen Rezepten verwendet werden können.
Wie kann ich Buttermilch in einer glutenfreien Diät verwenden?
Buttermilch ist von Natur aus glutenfrei und kann in vielen glutenfreien Rezepten verwendet werden, z.B. als Marinade oder in Saucen. Achte darauf, dass alle anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind.
Welche Vorteile bietet die Verwendung von Buttermilch in der Küche?
Die Verwendung von Buttermilch in der Küche bringt zahlreiche Vorteile mit sich. Sie verleiht Gerichten eine cremige Konsistenz, kann Fleisch zart machen und ist zudem kalorienarm und reich an Nährstoffen.
