Keto

Was bedeutet Keto?

Keto ist eine Abkürzung für die ketogene Ernährung, eine Form des Low Carb, bei der besonders wenig Kohlenhydrate gegessen werden. Diese Ernährungsweise zielt darauf ab, den Körper in einen Zustand namens Ketose zu versetzen. Dabei verbrennt der Körper vorrangig Fett statt Kohlenhydrate für Energie.

Grundlagen der Keto-Ernährung

Eine ketogene Diät besteht hauptsächlich aus Fett, gefolgt von Proteinen und nur einem sehr geringen Anteil an Kohlenhydraten. Die Regel ist einfach: Nur etwa 5 bis 10 Prozent der täglichen Kalorien dürfen aus Kohlenhydraten stammen. Das bedeutet, keto-freundliche Rezepte verzichten weitgehend auf Brot, Reis, Nudeln und Zucker.

Der Übergang zur Ketose

Wenn du mit keto beginnst, verändert sich dein Stoffwechsel. Da Kohlenhydrate die Hauptquelle für Glukose sind und Glukose normalerweise die Hauptenergiequelle des Körpers ist, muss der Körper sich umstellen. Er beginnt, Fett in sogenannte Ketonkörper umzuwandeln, die als alternative Energiequelle dienen. Diesen Übergang nennt man Ketose und es kann einige Tage dauern, bis der Körper diesen Zustand erreicht.

Vorteile einer ketogenen Ernährung

Viele Menschen folgen einer keto Diät, um Gewicht zu verlieren, da der Körper beginnt, seine eigenen Fettreserven zu nutzen. Aber auch andere Vorteile wie verbesserte Blutzuckerwerte und ein gesteigertes Sättigungsgefühl werden berichtet. Dennoch ist es wichtig, keto bewusst und unter Beachtung einer ausgewogenen Zufuhr an Nährstoffen zu praktizieren.

Keto-Rezepte und Lebensmittelauswahl

Keto-Rezepte beinhalten oft Zutaten wie Fleisch, Fisch, Eier, Käse, Nüsse, Öle und einige Low-Carb-Gemüse wie Blattgrün. Auch die Qualität der Lebensmittel ist entscheidend. So sollten, wo immer es möglich ist, unverarbeitete und natürliche Produkte bevorzugt werden. Künstliche Zusätze oder Zuckerersatzstoffe werden in der Regel vermieden.

Wichtige Tipps für Keto-Anfänger

Wenn du neu in der Keto-Welt bist, fange langsam an und gib deinem Körper Zeit, sich anzupassen. Trinke viel Wasser, denn durch das Weglassen von Kohlenhydraten verlierst du mehr Flüssigkeit. Ebenso solltest du auf eine ausreichende Zufuhr von Salz achten, um den Elektrolythaushalt zu unterstützen. Beratung durch eine Fachkraft kann am Anfang sehr hilfreich sein.

Keto und Low Carb – Ein Vergleich

Keto ist eine strenge Form von Low Carb, aber nicht alle Low Carb-Ernährungsweisen sind keto. Low Carb umfasst verschiedene Ernährungsformen, die alle den Kohlenhydrat-Anteil reduzieren, während Keto sehr spezifische Makronährstoff-Verhältnisse für die Ketose vorschreibt. Ob Keto oder eine andere Form von Low Carb das Richtige für dich ist, hängt von deinen persönlichen Zielen und Vorlieben ab.