Stevia

Was ist Stevia?

Stevia ist eine natürliche Süßstoffquelle und stammt von der Pflanze Stevia rebaudiana. Dieses Süßungsmittel ist besonders bei der Low Carb Ernährung beliebt, weil es fast keine Kalorien enthält und den Blutzuckerspiegel nicht erhöht. Stevia ist bis zu 300 Mal süßer als herkömmlicher Zucker, weshalb man davon nur sehr wenig benötigt.

Die Vorteile von Stevia in Low Carb Rezepten

Wenn Sie Low Carb Rezepte ausprobieren, spielt Stevia seine Stärken aus, weil es die Kohlenhydratmenge im Essen nicht steigert. Außerdem fördert es weder Karies noch Zuckerkrankheiten. Im Vergleich zu anderen Süßungsmitteln punktet Stevia mit seiner Natürlichkeit und ist eine hervorragende Option für Menschen, die auf Zucker verzichten möchten oder müssen.

Wie verwendet man Stevia beim Kochen und Backen?

Beim Kochen und Backen kann Stevia anstelle von normalem Zucker eingesetzt werden. Allerdings sollten Sie darauf achten, dass Sie die richtige Menge verwenden, denn die Süßkraft von Stevia ist deutlich höher. Eine kleine Menge reicht schon aus, um eine ähnliche Süße wie mit herkömmlichem Zucker zu erreichen. Meist gibt es Umrechnungstabellen vom Hersteller, die Ihnen helfen, die richtige Dosierung zu finden.

Was sollte man beim Kauf von Stevia beachten?

Achten Sie beim Kauf besonders darauf, dass es sich um reines Stevia handelt. Es gibt viele Produkte auf dem Markt, bei denen Stevia mit anderen Süßungsmitteln gemischt oder durch zusätzliche Zutaten ergänzt ist. Lesen Sie daher immer das Etikett und entscheiden Sie sich möglichst für Produkte ohne künstliche Zusätze, um die Vorteile von Stevia voll auszuschöpfen.

Fazit zu Stevia

Als Süße in Low Carb Rezepten bietet Stevia eine gesunde Alternative zu Zucker. Es unterstützt das Ziel, Kohlenhydrate zu reduzieren, ohne auf süßen Geschmack verzichten zu müssen. Ob in Getränken, beim Backen oder für Desserts – Stevia ist vielseitig und fördert einen gesunden Lebensstil.