--- title: Köstliche erdnussbutter snacks low carb zum Naschen canonical: https://low-carb-rezepte.net/koestliche-erdnussbutter-snacks-low-carb-zum-naschen/ author: Low-Carb-Rezepte Redaktion published: 2024-08-24 updated: 2024-08-18 language: de category: Snacks und Kleinigkeiten description: Der Artikel beschreibt die Zubereitung von Low Carb Erdnussbutter Bällchen mit extra Crunch, die einfach herzustellen sind und sich für verschiedene Ernährungsweisen wie vegan, vegetarisch, glutenfrei und laktosefrei anpassen lassen. Die Zutaten umfassen zuckerfreie crunchy Erdnussbutter, entöltes Mandelmehl, Puder-Erythrit sowie optional gehackte Erdnüsse für zusätzlichen Crunch. source: Provimedia GmbH --- # Köstliche erdnussbutter snacks low carb zum Naschen > **Autor:** Low-Carb-Rezepte Redaktion | **Veröffentlicht:** 2024-08-24 | **Aktualisiert:** 2024-08-18 **Zusammenfassung:** Der Artikel beschreibt die Zubereitung von Low Carb Erdnussbutter Bällchen mit extra Crunch, die einfach herzustellen sind und sich für verschiedene Ernährungsweisen wie vegan, vegetarisch, glutenfrei und laktosefrei anpassen lassen. Die Zutaten umfassen zuckerfreie crunchy Erdnussbutter, entöltes Mandelmehl, Puder-Erythrit sowie optional gehackte Erdnüsse für zusätzlichen Crunch. --- ## Einleitung [Low Carb Snacks](https://low-carb-rezepte.net/entdecke-die-besten-low-carb-snacks-glutenfrei-fuer-zwischendurch/) sind ideal, um den kleinen Hunger zwischendurch zu stillen, ohne die Kohlenhydratzufuhr in die Höhe zu treiben. Besonders **erdnussbutter snacks low carb** bieten eine köstliche Möglichkeit, den Tag zu versüßen und gleichzeitig gesund zu bleiben. In diesem Artikel zeigen wir dir, wie du leckere Erdnussbutter-Snacks zubereiten kannst, die nicht nur einfach zu machen sind, sondern auch perfekt in eine [Low Carb Diät](https://low-carb-rezepte.net/die-101-besten-low-carb-rezepte-zum-nachkochen/) passen. Egal, ob du Anfänger oder bereits erfahrener Low Carb Koch bist, diese Rezepte sind leicht verständlich und schnell umzusetzen. ## Rezeptbeschreibung Unsere **Low Carb Erdnussbutter Bällchen mit extra Crunch** sind der perfekte Snack für zwischendurch. Diese kleinen Leckerbissen kombinieren den reichen, nussigen Geschmack von Erdnussbutter mit einem angenehmen Crunch, der durch gehackte Erdnüsse entsteht. Der süße Geschmack kommt von Puder-Erythrit, einer zuckerfreien Alternative, die keine zusätzlichen Kohlenhydrate liefert. Die Bällchen sind nicht nur lecker, sondern auch gesund und passen perfekt in eine ketogene oder Low Carb Diät. Sie sind einfach zuzubereiten und ideal für alle, die nach einem schnellen, nahrhaften Snack suchen. ## Zutatenliste Hier ist die Zutatenliste für unsere **Low Carb Erdnussbutter Bällchen mit extra Crunch**. Die Mengenangaben sind für vier Personen kalkuliert: - 100 g zuckerfreie crunchy Erdnussbutter - 50 g entöltes Mandelmehl - 30 g geschmolzene Butter - 20 g Puder-Erythrit - 1 TL Vanille Extrakt oder das Mark einer Vanilleschote - Optional: 30 g gehackte Erdnüsse für extra Crunch ## Zubereitungsschritte Die Zubereitung der **Low Carb Erdnussbutter Bällchen mit extra Crunch** ist einfach und schnell. Folge diesen Schritten: - In einer großen Schüssel die Erdnussbutter, das Mandelmehl, die geschmolzene Butter, das Puder-Erythrit und das Vanille Extrakt gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. - Falls du extra Crunch möchtest, füge die gehackten Erdnüsse hinzu und rühre sie gleichmäßig unter. - Aus der Masse kleine Bällchen formen. Die Größe kannst du nach Belieben anpassen, aber etwa walnussgroße Bällchen sind ideal. - Die Bällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie fest werden. - Nach dem Kühlen sind die Bällchen bereit zum Verzehr. Bewahre sie im Kühlschrank auf, damit sie ihre Form behalten. ## Vegane Variante Für eine vegane Variante der **Low Carb Erdnussbutter Bällchen mit extra Crunch** kannst du die folgenden Anpassungen vornehmen. Die Mengenangaben sind ebenfalls für vier Personen kalkuliert: - 100 g zuckerfreie crunchy Erdnussbutter - 50 g entöltes Mandelmehl - 30 g geschmolzenes Kokosöl (anstelle von Butter) - 20 g Puder-Erythrit - 1 TL Vanille Extrakt oder das Mark einer Vanilleschote - Optional: 30 g gehackte Erdnüsse für extra Crunch Die Zubereitungsschritte bleiben nahezu identisch: - In einer großen Schüssel die Erdnussbutter, das Mandelmehl, das geschmolzene Kokosöl, das Puder-Erythrit und das Vanille Extrakt gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. - Falls du extra Crunch möchtest, füge die gehackten Erdnüsse hinzu und rühre sie gleichmäßig unter. - Aus der Masse kleine Bällchen formen. Die Größe kannst du nach Belieben anpassen, aber etwa walnussgroße Bällchen sind ideal. - Die Bällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie fest werden. - Nach dem Kühlen sind die Bällchen bereit zum Verzehr. Bewahre sie im Kühlschrank auf, damit sie ihre Form behalten. ## Vegetarische Variante Die vegetarische Variante der **Low Carb Erdnussbutter Bällchen mit extra Crunch** erfordert keine großen Anpassungen, da das Originalrezept bereits vegetarisch ist. Die Mengenangaben sind für vier Personen kalkuliert: - 100 g zuckerfreie crunchy Erdnussbutter - 50 g entöltes Mandelmehl - 30 g geschmolzene Butter - 20 g Puder-Erythrit - 1 TL Vanille Extrakt oder das Mark einer Vanilleschote - Optional: 30 g gehackte Erdnüsse für extra Crunch Die Zubereitungsschritte bleiben unverändert: - In einer großen Schüssel die Erdnussbutter, das Mandelmehl, die geschmolzene Butter, das Puder-Erythrit und das Vanille Extrakt gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. - Falls du extra Crunch möchtest, füge die gehackten Erdnüsse hinzu und rühre sie gleichmäßig unter. - Aus der Masse kleine Bällchen formen. Die Größe kannst du nach Belieben anpassen, aber etwa walnussgroße Bällchen sind ideal. - Die Bällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie fest werden. - Nach dem Kühlen sind die Bällchen bereit zum Verzehr. Bewahre sie im Kühlschrank auf, damit sie ihre Form behalten. ## Glutenfreie Variante Die **Low Carb Erdnussbutter Bällchen mit extra Crunch** sind bereits glutenfrei, da sie kein Weizenmehl oder andere glutenhaltige Zutaten enthalten. Hier ist die Zutatenliste für vier Personen: - 100 g zuckerfreie crunchy Erdnussbutter - 50 g entöltes Mandelmehl - 30 g geschmolzene Butter - 20 g Puder-Erythrit - 1 TL Vanille Extrakt oder das Mark einer Vanilleschote - Optional: 30 g gehackte Erdnüsse für extra Crunch Die Zubereitungsschritte bleiben unverändert: - In einer großen Schüssel die Erdnussbutter, das Mandelmehl, die geschmolzene Butter, das Puder-Erythrit und das Vanille Extrakt gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. - Falls du extra Crunch möchtest, füge die gehackten Erdnüsse hinzu und rühre sie gleichmäßig unter. - Aus der Masse kleine Bällchen formen. Die Größe kannst du nach Belieben anpassen, aber etwa walnussgroße Bällchen sind ideal. - Die Bällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie fest werden. - Nach dem Kühlen sind die Bällchen bereit zum Verzehr. Bewahre sie im Kühlschrank auf, damit sie ihre Form behalten. ## Laktosefreie Variante Für eine laktosefreie Variante der **Low Carb Erdnussbutter Bällchen mit extra Crunch** kannst du die Butter durch ein laktosefreies Fett ersetzen. Die Mengenangaben sind für vier Personen kalkuliert: - 100 g zuckerfreie crunchy Erdnussbutter - 50 g entöltes Mandelmehl - 30 g geschmolzenes Kokosöl (anstelle von Butter) - 20 g Puder-Erythrit - 1 TL Vanille Extrakt oder das Mark einer Vanilleschote - Optional: 30 g gehackte Erdnüsse für extra Crunch Die Zubereitungsschritte bleiben unverändert: - In einer großen Schüssel die Erdnussbutter, das Mandelmehl, das geschmolzene Kokosöl, das Puder-Erythrit und das Vanille Extrakt gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. - Falls du extra Crunch möchtest, füge die gehackten Erdnüsse hinzu und rühre sie gleichmäßig unter. - Aus der Masse kleine Bällchen formen. Die Größe kannst du nach Belieben anpassen, aber etwa walnussgroße Bällchen sind ideal. - Die Bällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie fest werden. - Nach dem Kühlen sind die Bällchen bereit zum Verzehr. Bewahre sie im Kühlschrank auf, damit sie ihre Form behalten. ## Zuckerfreie Variante Die **Low Carb Erdnussbutter Bällchen mit extra Crunch** sind bereits zuckerfrei, da sie Puder-Erythrit als Süßungsmittel verwenden. Puder-Erythrit ist eine hervorragende zuckerfreie Alternative, die keine zusätzlichen Kohlenhydrate liefert. Hier ist die Zutatenliste für vier Personen: - 100 g zuckerfreie crunchy Erdnussbutter - 50 g entöltes Mandelmehl - 30 g geschmolzene Butter - 20 g Puder-Erythrit - 1 TL Vanille Extrakt oder das Mark einer Vanilleschote - Optional: 30 g gehackte Erdnüsse für extra Crunch Die Zubereitungsschritte bleiben unverändert: - In einer großen Schüssel die Erdnussbutter, das Mandelmehl, die geschmolzene Butter, das Puder-Erythrit und das Vanille Extrakt gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. - Falls du extra Crunch möchtest, füge die gehackten Erdnüsse hinzu und rühre sie gleichmäßig unter. - Aus der Masse kleine Bällchen formen. Die Größe kannst du nach Belieben anpassen, aber etwa walnussgroße Bällchen sind ideal. - Die Bällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie fest werden. - Nach dem Kühlen sind die Bällchen bereit zum Verzehr. Bewahre sie im Kühlschrank auf, damit sie ihre Form behalten. ## Fazit Unsere **Low Carb Erdnussbutter Bällchen mit extra Crunch** sind der perfekte Snack für alle, die eine gesunde und leckere Alternative zu herkömmlichen Süßigkeiten suchen. Sie sind einfach zuzubereiten, vielseitig anpassbar und passen hervorragend in eine Low Carb Diät. Egal, ob du eine vegane, vegetarische, glutenfreie, laktosefreie oder zuckerfreie Variante bevorzugst, dieses Rezept bietet für jeden Geschmack und jede Ernährungsweise die passende Lösung. Probiere es aus und genieße einen köstlichen Snack, der dich ohne schlechtes Gewissen naschen lässt. ## Nützliche Links zum Thema - [Crunchy Keto Erdnuss Fat Bombs](https://kochketo.de/keto-erdnuss-fat-bombs/) - [Low Carb Erdnussbutter Konfekt | Power Aging Trends](https://poweragingtrends.com/low-carb-erdnussbutter-konfekt/) - [Protein Balls Rezept: Gesunde Erdnussbutter-Kugeln](https://www.backenmachtgluecklich.de/rezepte/protein-balls-gesunde-erdnussbutter-kugeln.html) --- *Dieser Artikel wurde ursprünglich veröffentlicht auf [low-carb-rezepte.net](https://low-carb-rezepte.net/koestliche-erdnussbutter-snacks-low-carb-zum-naschen/)* *© 2026 Provimedia GmbH*