Einleitung
Ein Low Carb Kuchen mit Quark ist die perfekte Wahl für alle, die eine kohlenhydratarme Ernährung bevorzugen und dennoch nicht auf süße Leckereien verzichten möchten. In diesem Artikel erfährst du, wie du einen köstlichen Low Carb Kuchen mit Quark zubereitest, der nicht nur einfach zu machen ist, sondern auch geschmacklich überzeugt. Wir bieten dir zudem verschiedene Varianten an, damit du das Rezept an deine speziellen Ernährungsbedürfnisse anpassen kannst. Ob vegan, vegetarisch, glutenfrei, laktosefrei oder zuckerfrei – hier findest du die passende Option für dich.
Rezeptbeschreibung
Unser Low Carb Kuchen mit Quark ist ein wahrer Genuss für alle, die auf ihre Kohlenhydratzufuhr achten möchten. Dieser Kuchen besticht durch seine saftige Konsistenz und den frischen Geschmack, der durch den Quark und die Zitrone entsteht. Die leichte Süße wird durch den Einsatz von Birkenzucker erreicht, der weniger Kalorien als herkömmlicher Zucker hat. Der Kuchen ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch ideal für den Alltag oder besondere Anlässe. Er überzeugt durch seine einfache Zubereitung und den vollen Geschmack, der jeden Gaumen erfreut.
Zutatenliste
Für unseren Low Carb Kuchen mit Quark benötigst du nur wenige Zutaten, die du wahrscheinlich schon zu Hause hast. Die Mengenangaben sind für einen Kuchen, der etwa 8 Portionen ergibt, kalkuliert.
- 500g Magerquark
- 200ml fettarme Milch
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillepudding-Pulver
- 80g Birkenzucker (Xylit)
- Saft und Abrieb einer halben Zitrone
Zubereitungsschritte
Die Zubereitung des Low Carb Kuchen mit Quark ist einfach und schnell. Folge diesen Schritten, um den perfekten Kuchen zu backen:
- Heize den Backofen auf 175°C Umluft vor.
- Gib den Magerquark, die fettarme Milch, die Eier, das Vanillepudding-Pulver, den Birkenzucker sowie den Saft und Abrieb der Zitrone in eine große Schüssel.
- Verrühre alle Zutaten gründlich, bis eine homogene Masse entsteht.
- Fülle den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte oder gefettete Springform.
- Backe den Kuchen für etwa 50 Minuten im vorgeheizten Ofen.
- Lasse den Kuchen nach dem Backen vollständig abkühlen.
- Stelle den abgekühlten Kuchen für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit er fest wird.
- Löse den Kuchen vorsichtig aus der Form und serviere ihn. Optional kannst du ihn mit etwas Puderzucker bestäuben.
Vegane Variante
Für eine vegane Variante des Low Carb Kuchen mit Quark kannst du die tierischen Produkte durch pflanzliche Alternativen ersetzen. Die Mengenangaben sind ebenfalls für etwa 8 Portionen kalkuliert.
- 500g Sojaquark oder Kokosquark
- 200ml Mandelmilch oder eine andere pflanzliche Milch
- 3 EL Apfelmus oder 3 EL Leinsamen-Ei (1 EL gemahlene Leinsamen + 3 EL Wasser pro Ei)
- 1 Päckchen veganes Vanillepudding-Pulver
- 80g Birkenzucker (Xylit)
- Saft und Abrieb einer halben Zitrone
Die Zubereitungsschritte bleiben weitgehend gleich:
- Heize den Backofen auf 175°C Umluft vor.
- Gib den Sojaquark oder Kokosquark, die Mandelmilch, das Apfelmus oder Leinsamen-Ei, das vegane Vanillepudding-Pulver, den Birkenzucker sowie den Saft und Abrieb der Zitrone in eine große Schüssel.
- Verrühre alle Zutaten gründlich, bis eine homogene Masse entsteht.
- Fülle den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte oder gefettete Springform.
- Backe den Kuchen für etwa 50 Minuten im vorgeheizten Ofen.
- Lasse den Kuchen nach dem Backen vollständig abkühlen.
- Stelle den abgekühlten Kuchen für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit er fest wird.
- Löse den Kuchen vorsichtig aus der Form und serviere ihn. Optional kannst du ihn mit etwas Puderzucker bestäuben.
Vegetarische Variante
Die vegetarische Variante des Low Carb Kuchen mit Quark ist identisch mit dem Originalrezept, da dieses bereits keine Fleischprodukte enthält. Hier sind die Zutaten und Zubereitungsschritte nochmals aufgeführt, um dir die Übersicht zu erleichtern. Die Mengenangaben sind für etwa 8 Portionen kalkuliert.
- 500g Magerquark
- 200ml fettarme Milch
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillepudding-Pulver
- 80g Birkenzucker (Xylit)
- Saft und Abrieb einer halben Zitrone
Die Zubereitungsschritte sind wie folgt:
- Heize den Backofen auf 175°C Umluft vor.
- Gib den Magerquark, die fettarme Milch, die Eier, das Vanillepudding-Pulver, den Birkenzucker sowie den Saft und Abrieb der Zitrone in eine große Schüssel.
- Verrühre alle Zutaten gründlich, bis eine homogene Masse entsteht.
- Fülle den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte oder gefettete Springform.
- Backe den Kuchen für etwa 50 Minuten im vorgeheizten Ofen.
- Lasse den Kuchen nach dem Backen vollständig abkühlen.
- Stelle den abgekühlten Kuchen für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit er fest wird.
- Löse den Kuchen vorsichtig aus der Form und serviere ihn. Optional kannst du ihn mit etwas Puderzucker bestäuben.
Glutenfreie Variante
Für eine glutenfreie Variante des Low Carb Kuchen mit Quark musst du lediglich das Vanillepudding-Pulver durch eine glutenfreie Alternative ersetzen. Die restlichen Zutaten bleiben gleich. Die Mengenangaben sind für etwa 8 Portionen kalkuliert.
- 500g Magerquark
- 200ml fettarme Milch
- 3 Eier
- 1 Päckchen glutenfreies Vanillepudding-Pulver
- 80g Birkenzucker (Xylit)
- Saft und Abrieb einer halben Zitrone
Die Zubereitungsschritte sind wie folgt:
- Heize den Backofen auf 175°C Umluft vor.
- Gib den Magerquark, die fettarme Milch, die Eier, das glutenfreie Vanillepudding-Pulver, den Birkenzucker sowie den Saft und Abrieb der Zitrone in eine große Schüssel.
- Verrühre alle Zutaten gründlich, bis eine homogene Masse entsteht.
- Fülle den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte oder gefettete Springform.
- Backe den Kuchen für etwa 50 Minuten im vorgeheizten Ofen.
- Lasse den Kuchen nach dem Backen vollständig abkühlen.
- Stelle den abgekühlten Kuchen für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit er fest wird.
- Löse den Kuchen vorsichtig aus der Form und serviere ihn. Optional kannst du ihn mit etwas Puderzucker bestäuben.
Laktosefreie Variante
Für eine laktosefreie Variante des Low Carb Kuchen mit Quark kannst du die laktosehaltigen Zutaten durch laktosefreie Alternativen ersetzen. Die Mengenangaben sind für etwa 8 Portionen kalkuliert.
- 500g laktosefreier Quark
- 200ml laktosefreie Milch
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillepudding-Pulver (achten, dass es laktosefrei ist)
- 80g Birkenzucker (Xylit)
- Saft und Abrieb einer halben Zitrone
Die Zubereitungsschritte sind wie folgt:
- Heize den Backofen auf 175°C Umluft vor.
- Gib den laktosefreien Quark, die laktosefreie Milch, die Eier, das laktosefreie Vanillepudding-Pulver, den Birkenzucker sowie den Saft und Abrieb der Zitrone in eine große Schüssel.
- Verrühre alle Zutaten gründlich, bis eine homogene Masse entsteht.
- Fülle den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte oder gefettete Springform.
- Backe den Kuchen für etwa 50 Minuten im vorgeheizten Ofen.
- Lasse den Kuchen nach dem Backen vollständig abkühlen.
- Stelle den abgekühlten Kuchen für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit er fest wird.
- Löse den Kuchen vorsichtig aus der Form und serviere ihn. Optional kannst du ihn mit etwas Puderzucker bestäuben.
Zuckerfreie Variante
Für eine zuckerfreie Variante des Low Carb Kuchen mit Quark kannst du den Birkenzucker durch ein anderes zuckerfreies Süßungsmittel ersetzen. Die Mengenangaben sind für etwa 8 Portionen kalkuliert.
- 500g Magerquark
- 200ml fettarme Milch
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillepudding-Pulver
- 80g Erythrit oder ein anderes zuckerfreies Süßungsmittel
- Saft und Abrieb einer halben Zitrone
Die Zubereitungsschritte sind wie folgt:
- Heize den Backofen auf 175°C Umluft vor.
- Gib den Magerquark, die fettarme Milch, die Eier, das Vanillepudding-Pulver, das Erythrit sowie den Saft und Abrieb der Zitrone in eine große Schüssel.
- Verrühre alle Zutaten gründlich, bis eine homogene Masse entsteht.
- Fülle den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte oder gefettete Springform.
- Backe den Kuchen für etwa 50 Minuten im vorgeheizten Ofen.
- Lasse den Kuchen nach dem Backen vollständig abkühlen.
- Stelle den abgekühlten Kuchen für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit er fest wird.
- Löse den Kuchen vorsichtig aus der Form und serviere ihn. Optional kannst du ihn mit etwas Puderzucker bestäuben.
Fazit
Der Low Carb Kuchen mit Quark ist eine hervorragende Wahl für alle, die eine kohlenhydratarme Ernährung bevorzugen und dennoch nicht auf süße Leckereien verzichten möchten. Mit einfachen Zutaten und einer schnellen Zubereitung ist dieser Kuchen ideal für den Alltag oder besondere Anlässe. Dank der verschiedenen Varianten kannst du das Rezept leicht an deine speziellen Ernährungsbedürfnisse anpassen, sei es vegan, glutenfrei, laktosefrei oder zuckerfrei. Probiere dieses Rezept aus und genieße einen köstlichen Kuchen, der nicht nur lecker, sondern auch gesund ist.
Nützliche Links zum Thema
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FAQ zu Low Carb Kuchen mit Quark
Was ist ein Low Carb Kuchen mit Quark?
Ein Low Carb Kuchen mit Quark ist ein kohlenhydratarmer Kuchen, der Magerquark als Hauptzutat verwendet. Er ist ideal für Personen, die ihre Kohlenhydratzufuhr reduzieren möchten.
Welche Zutaten benötigt man für einen Low Carb Kuchen mit Quark?
Für einen Low Carb Kuchen mit Quark benötigt man Magerquark, fettarme Milch, Eier, Vanillepudding-Pulver, Birkenzucker (Xylit) sowie Saft und Abrieb einer halben Zitrone.
Wie bereitet man einen Low Carb Kuchen mit Quark zu?
Man vermischt alle Zutaten gründlich, füllt den Teig in eine Backform und backt ihn bei 175°C Umluft für etwa 50 Minuten. Anschließend lässt man den Kuchen abkühlen und stellt ihn für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
Gibt es eine vegane Variante des Low Carb Kuchens mit Quark?
Ja, für eine vegane Variante kann man tierische Produkte durch pflanzliche Alternativen wie Sojaquark oder Kokosquark und Mandelmilch ersetzen. Anstelle von Eiern kann man Apfelmus oder Leinsamen-Ei verwenden.
Wie kann man den Low Carb Kuchen mit Quark variieren?
Der Low Carb Kuchen mit Quark kann in verschiedenen Varianten zubereitet werden, wie glutenfrei, laktosefrei oder zuckerfrei. Man kann auch unterschiedliche Geschmacksrichtungen hinzufügen, wie Sauerkirschen oder Erdbeeren.
