Leckere Low Carb Rezepte für unterwegs

Einleitung

Low Carb Rezepte sind ideal für alle, die unterwegs eine gesunde Mahlzeit genießen möchten. In diesem Artikel stellen wir Ihnen verschiedene low carb rezepte to go vor, die sich perfekt für die Mittagspause oder einen Snack zwischendurch eignen. Diese Rezepte sind nicht nur schnell zubereitet, sondern auch leicht zu transportieren. Ob im Glas, in der Lunchbox oder als handlicher Snack – hier finden Sie für jeden Geschmack und jede Ernährungsweise das passende Rezept.

Bolognese Auflauf im Glas

Der Bolognese Auflauf im Glas ist eine köstliche und praktische Mahlzeit für unterwegs. Dieses Gericht kombiniert die herzhaften Aromen einer klassischen Bolognese mit der Bequemlichkeit eines transportablen Auflaufs. Die saftige Hackfleischsauce, verfeinert mit Tomaten und Gewürzen, wird mit einer cremigen Käseschicht überbacken. So entsteht ein sättigendes und geschmackvolles Gericht, das sich leicht vorbereiten und mitnehmen lässt. Perfekt für ein schnelles Mittagessen im Büro oder einen leckeren Snack unterwegs.

Zutaten für Bolognese Auflauf

Hier finden Sie die Zutaten für den Bolognese Auflauf im Glas. Die Mengenangaben sind für 2 Personen kalkuliert:

• 200 g Rinderhackfleisch
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
• 2 EL Tomatenmark
• 1 TL Oregano
• 1 TL Basilikum
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 100 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Gouda)
• 2 EL Olivenöl

Zubereitung des Bolognese Auflaufs

Die Zubereitung des Bolognese Auflaufs im Glas ist einfach und dauert nur etwa 30 Minuten. Folgen Sie diesen Schritten:

1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
2. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind.
3. Geben Sie das Rinderhackfleisch in die Pfanne und braten Sie es, bis es braun und krümelig ist.
4. Fügen Sie das Tomatenmark hinzu und rühren Sie es gut unter.
5. Geben Sie die gehackten Tomaten, Oregano und Basilikum in die Pfanne. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
6. Lassen Sie die Sauce bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln, bis sie eingedickt ist.
7. Verteilen Sie die Bolognese-Sauce gleichmäßig auf zwei hitzebeständige Gläser.
8. Streuen Sie den geriebenen Käse gleichmäßig über die Sauce.
9. Backen Sie die Gläser im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 10 Minuten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
10. Lassen Sie die Gläser etwas abkühlen, bevor Sie sie verschließen und mitnehmen.

Vegane Variante des Bolognese Auflaufs

Für eine vegane Variante des Bolognese Auflaufs im Glas ersetzen wir das Rinderhackfleisch und den Käse durch pflanzliche Alternativen. Die Mengenangaben sind für 2 Personen kalkuliert:

• 200 g veganes Hackfleisch (z.B. auf Sojabasis)
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
• 2 EL Tomatenmark
• 1 TL Oregano
• 1 TL Basilikum
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 100 g veganer Käse, gerieben
• 2 EL Olivenöl

Die Zubereitungsschritte bleiben weitgehend gleich:

1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
2. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind.
3. Geben Sie das vegane Hackfleisch in die Pfanne und braten Sie es, bis es braun und krümelig ist.
4. Fügen Sie das Tomatenmark hinzu und rühren Sie es gut unter.
5. Geben Sie die gehackten Tomaten, Oregano und Basilikum in die Pfanne. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
6. Lassen Sie die Sauce bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln, bis sie eingedickt ist.
7. Verteilen Sie die Bolognese-Sauce gleichmäßig auf zwei hitzebeständige Gläser.
8. Streuen Sie den geriebenen veganen Käse gleichmäßig über die Sauce.
9. Backen Sie die Gläser im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 10 Minuten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
10. Lassen Sie die Gläser etwas abkühlen, bevor Sie sie verschließen und mitnehmen.

Vegetarische Variante des Bolognese Auflaufs

Für die vegetarische Variante des Bolognese Auflaufs im Glas verwenden wir pflanzliches Hackfleisch, behalten aber den Käse bei. Die Mengenangaben sind für 2 Personen kalkuliert:

• 200 g pflanzliches Hackfleisch (z.B. auf Sojabasis)
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
• 2 EL Tomatenmark
• 1 TL Oregano
• 1 TL Basilikum
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 100 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Gouda)
• 2 EL Olivenöl

Die Zubereitungsschritte sind wie folgt:

1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
2. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind.
3. Geben Sie das pflanzliche Hackfleisch in die Pfanne und braten Sie es, bis es braun und krümelig ist.
4. Fügen Sie das Tomatenmark hinzu und rühren Sie es gut unter.
5. Geben Sie die gehackten Tomaten, Oregano und Basilikum in die Pfanne. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
6. Lassen Sie die Sauce bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln, bis sie eingedickt ist.
7. Verteilen Sie die Bolognese-Sauce gleichmäßig auf zwei hitzebeständige Gläser.
8. Streuen Sie den geriebenen Käse gleichmäßig über die Sauce.
9. Backen Sie die Gläser im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 10 Minuten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
10. Lassen Sie die Gläser etwas abkühlen, bevor Sie sie verschließen und mitnehmen.

Glutenfreie Variante des Bolognese Auflaufs

Für die glutenfreie Variante des Bolognese Auflaufs im Glas müssen wir sicherstellen, dass alle Zutaten glutenfrei sind. Die Mengenangaben sind für 2 Personen kalkuliert:

• 200 g Rinderhackfleisch (oder glutenfreies veganes Hackfleisch)
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Dose gehackte Tomaten (400 g), glutenfrei
• 2 EL glutenfreies Tomatenmark
• 1 TL Oregano
• 1 TL Basilikum
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 100 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Gouda), glutenfrei
• 2 EL Olivenöl

Die Zubereitungsschritte sind wie folgt:

1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
2. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind.
3. Geben Sie das Rinderhackfleisch (oder das glutenfreie vegane Hackfleisch) in die Pfanne und braten Sie es, bis es braun und krümelig ist.
4. Fügen Sie das glutenfreie Tomatenmark hinzu und rühren Sie es gut unter.
5. Geben Sie die gehackten Tomaten, Oregano und Basilikum in die Pfanne. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
6. Lassen Sie die Sauce bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln, bis sie eingedickt ist.
7. Verteilen Sie die Bolognese-Sauce gleichmäßig auf zwei hitzebeständige Gläser.
8. Streuen Sie den geriebenen glutenfreien Käse gleichmäßig über die Sauce.
9. Backen Sie die Gläser im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 10 Minuten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
10. Lassen Sie die Gläser etwas abkühlen, bevor Sie sie verschließen und mitnehmen.

Laktosefreie Variante des Bolognese Auflaufs

Für die laktosefreie Variante des Bolognese Auflaufs im Glas ersetzen wir den Käse durch eine laktosefreie Alternative. Die Mengenangaben sind für 2 Personen kalkuliert:

• 200 g Rinderhackfleisch (oder laktosefreies veganes Hackfleisch)
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
• 2 EL Tomatenmark
• 1 TL Oregano
• 1 TL Basilikum
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 100 g laktosefreier Käse, gerieben
• 2 EL Olivenöl

Die Zubereitungsschritte sind wie folgt:

1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
2. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind.
3. Geben Sie das Rinderhackfleisch (oder das laktosefreie vegane Hackfleisch) in die Pfanne und braten Sie es, bis es braun und krümelig ist.
4. Fügen Sie das Tomatenmark hinzu und rühren Sie es gut unter.
5. Geben Sie die gehackten Tomaten, Oregano und Basilikum in die Pfanne. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
6. Lassen Sie die Sauce bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln, bis sie eingedickt ist.
7. Verteilen Sie die Bolognese-Sauce gleichmäßig auf zwei hitzebeständige Gläser.
8. Streuen Sie den geriebenen laktosefreien Käse gleichmäßig über die Sauce.
9. Backen Sie die Gläser im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 10 Minuten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
10. Lassen Sie die Gläser etwas abkühlen, bevor Sie sie verschließen und mitnehmen.

Zuckerfreie Variante des Bolognese Auflaufs

Für die zuckerfreie Variante des Bolognese Auflaufs im Glas achten wir darauf, dass alle Zutaten keinen zugesetzten Zucker enthalten. Die Mengenangaben sind für 2 Personen kalkuliert:

• 200 g Rinderhackfleisch (oder zuckerfreies veganes Hackfleisch)
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Dose gehackte Tomaten (400 g), ohne Zuckerzusatz
• 2 EL Tomatenmark, ohne Zuckerzusatz
• 1 TL Oregano
• 1 TL Basilikum
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 100 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Gouda), ohne Zuckerzusatz
• 2 EL Olivenöl

Die Zubereitungsschritte sind wie folgt:

1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
2. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind.
3. Geben Sie das Rinderhackfleisch (oder das zuckerfreie vegane Hackfleisch) in die Pfanne und braten Sie es, bis es braun und krümelig ist.
4. Fügen Sie das Tomatenmark ohne Zuckerzusatz hinzu und rühren Sie es gut unter.
5. Geben Sie die gehackten Tomaten ohne Zuckerzusatz, Oregano und Basilikum in die Pfanne. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
6. Lassen Sie die Sauce bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln, bis sie eingedickt ist.
7. Verteilen Sie die Bolognese-Sauce gleichmäßig auf zwei hitzebeständige Gläser.
8. Streuen Sie den geriebenen Käse ohne Zuckerzusatz gleichmäßig über die Sauce.
9. Backen Sie die Gläser im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 10 Minuten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
10. Lassen Sie die Gläser etwas abkühlen, bevor Sie sie verschließen und mitnehmen.

Fajita-Hähnchen vom Blech – Perfekt für unterwegs

Das Fajita-Hähnchen vom Blech ist eine ausgezeichnete Wahl für eine low carb rezepte to go. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch leicht zu transportieren. Es kombiniert saftiges Hähnchen mit knackigem Gemüse und einer würzigen Fajita-Marinade. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder einen herzhaften Snack unterwegs. Das Beste daran: Sie können das Fajita-Hähnchen direkt auf dem Blech zubereiten und anschließend in handliche Portionen aufteilen.

Zutaten für Fajita-Hähnchen

Hier sind die Zutaten für das Fajita-Hähnchen vom Blech. Die Mengenangaben sind für 2 Personen kalkuliert:

• 300 g Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnitten
• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Zwiebelpulver
• 1 TL getrockneter Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Saft einer Limette
• Frische Korianderblätter zum Garnieren (optional)

Zubereitung des Fajita-Hähnchens

Die Zubereitung des Fajita-Hähnchens vom Blech ist unkompliziert und dauert etwa 30 Minuten. Folgen Sie diesen Schritten:

1. Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.
2. Geben Sie das Hähnchenbrustfilet und das geschnittene Gemüse in eine große Schüssel.
3. Fügen Sie das Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, getrockneten Oregano, Salz und Pfeffer hinzu.
4. Vermengen Sie alles gut, sodass das Hähnchen und das Gemüse gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt sind.
5. Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.
6. Backen Sie das Fajita-Hähnchen im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten, bis das Hähnchen durchgegart und das Gemüse weich ist.
7. Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und beträufeln Sie das Fajita-Hähnchen mit dem Limettensaft.
8. Garnieren Sie nach Belieben mit frischen Korianderblättern.
9. Lassen Sie das Fajita-Hähnchen etwas abkühlen, bevor Sie es in handliche Portionen aufteilen und in Behälter füllen.

Vegane Variante des Fajita-Hähnchens

Für die vegane Variante des Fajita-Hähnchens ersetzen wir das Hähnchenbrustfilet durch Tofu oder eine andere pflanzliche Proteinquelle. Die Mengenangaben sind für 2 Personen kalkuliert:

• 300 g fester Tofu, in Streifen geschnitten
• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Zwiebelpulver
• 1 TL getrockneter Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Saft einer Limette
• Frische Korianderblätter zum Garnieren (optional)

Die Zubereitungsschritte sind wie folgt:

1. Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.
2. Geben Sie den Tofu und das geschnittene Gemüse in eine große Schüssel.
3. Fügen Sie das Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, getrockneten Oregano, Salz und Pfeffer hinzu.
4. Vermengen Sie alles gut, sodass der Tofu und das Gemüse gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt sind.
5. Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.
6. Backen Sie das Fajita-Tofu im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten, bis der Tofu leicht gebräunt und das Gemüse weich ist.
7. Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und beträufeln Sie das Fajita-Tofu mit dem Limettensaft.
8. Garnieren Sie nach Belieben mit frischen Korianderblättern.
9. Lassen Sie das Fajita-Tofu etwas abkühlen, bevor Sie es in handliche Portionen aufteilen und in Behälter füllen.

Vegetarische Variante des Fajita-Hähnchens

Für die vegetarische Variante des Fajita-Hähnchens verwenden wir anstelle des Hähnchenbrustfilets eine pflanzliche Proteinquelle wie Paneer oder Halloumi. Die Mengenangaben sind für 2 Personen kalkuliert:

• 300 g Paneer oder Halloumi, in Streifen geschnitten
• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Zwiebelpulver
• 1 TL getrockneter Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Saft einer Limette
• Frische Korianderblätter zum Garnieren (optional)

Die Zubereitungsschritte sind wie folgt:

1. Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.
2. Geben Sie den Paneer oder Halloumi und das geschnittene Gemüse in eine große Schüssel.
3. Fügen Sie das Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, getrockneten Oregano, Salz und Pfeffer hinzu.
4. Vermengen Sie alles gut, sodass der Paneer oder Halloumi und das Gemüse gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt sind.
5. Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.
6. Backen Sie das Fajita-Paneer oder Halloumi im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten, bis der Käse leicht gebräunt und das Gemüse weich ist.
7. Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und beträufeln Sie das Fajita-Paneer oder Halloumi mit dem Limettensaft.
8. Garnieren Sie nach Belieben mit frischen Korianderblättern.
9. Lassen Sie das Fajita-Paneer oder Halloumi etwas abkühlen, bevor Sie es in handliche Portionen aufteilen und in Behälter füllen.

Glutenfreie Variante des Fajita-Hähnchens

Für die glutenfreie Variante des Fajita-Hähnchens achten wir darauf, dass alle verwendeten Zutaten glutenfrei sind. Die Mengenangaben sind für 2 Personen kalkuliert:

• 300 g Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnitten
• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL glutenfreies Paprikapulver
• 1 TL glutenfreier Kreuzkümmel
• 1 TL glutenfreies Knoblauchpulver
• 1 TL glutenfreies Zwiebelpulver
• 1 TL getrockneter Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Saft einer Limette
• Frische Korianderblätter zum Garnieren (optional)

Die Zubereitungsschritte sind wie folgt:

1. Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.
2. Geben Sie das Hähnchenbrustfilet und das geschnittene Gemüse in eine große Schüssel.
3. Fügen Sie das Olivenöl, glutenfreies Paprikapulver, glutenfreien Kreuzkümmel, glutenfreies Knoblauchpulver, glutenfreies Zwiebelpulver, getrockneten Oregano, Salz und Pfeffer hinzu.
4. Vermengen Sie alles gut, sodass das Hähnchen und das Gemüse gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt sind.
5. Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.
6. Backen Sie das Fajita-Hähnchen im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten, bis das Hähnchen durchgegart und das Gemüse weich ist.
7. Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und beträufeln Sie das Fajita-Hähnchen mit dem Limettensaft.
8. Garnieren Sie nach Belieben mit frischen Korianderblättern.
9. Lassen Sie das Fajita-Hähnchen etwas abkühlen, bevor Sie es in handliche Portionen aufteilen und in Behälter füllen.

Laktosefreie Variante des Fajita-Hähnchens

Für die laktosefreie Variante des Fajita-Hähnchens verwenden wir ausschließlich laktosefreie Zutaten. Die Mengenangaben sind für 2 Personen kalkuliert:

• 300 g Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnitten
• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Zwiebelpulver
• 1 TL getrockneter Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Saft einer Limette
• Frische Korianderblätter zum Garnieren (optional)

Die Zubereitungsschritte sind wie folgt:

1. Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.
2. Geben Sie das Hähnchenbrustfilet und das geschnittene Gemüse in eine große Schüssel.
3. Fügen Sie das Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, getrockneten Oregano, Salz und Pfeffer hinzu.
4. Vermengen Sie alles gut, sodass das Hähnchen und das Gemüse gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt sind.
5. Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.
6. Backen Sie das Fajita-Hähnchen im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten, bis das Hähnchen durchgegart und das Gemüse weich ist.
7. Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und beträufeln Sie das Fajita-Hähnchen mit dem Limettensaft.
8. Garnieren Sie nach Belieben mit frischen Korianderblättern.
9. Lassen Sie das Fajita-Hähnchen etwas abkühlen, bevor Sie es in handliche Portionen aufteilen und in Behälter füllen.

Zuckerfreie Variante des Fajita-Hähnchens

Für die zuckerfreie Variante des Fajita-Hähnchens achten wir darauf, dass alle verwendeten Zutaten keinen zugesetzten Zucker enthalten. Die Mengenangaben sind für 2 Personen kalkuliert:

• 300 g Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnitten
• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver, ohne Zuckerzusatz
• 1 TL Kreuzkümmel, ohne Zuckerzusatz
• 1 TL Knoblauchpulver, ohne Zuckerzusatz
• 1 TL Zwiebelpulver, ohne Zuckerzusatz
• 1 TL getrockneter Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Saft einer Limette
• Frische Korianderblätter zum Garnieren (optional)

Die Zubereitungsschritte sind wie folgt:

1. Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.
2. Geben Sie das Hähnchenbrustfilet und das geschnittene Gemüse in eine große Schüssel.
3. Fügen Sie das Olivenöl, Paprikapulver ohne Zuckerzusatz, Kreuzkümmel ohne Zuckerzusatz, Knoblauchpulver ohne Zuckerzusatz, Zwiebelpulver ohne Zuckerzusatz, getrockneten Oregano, Salz und Pfeffer hinzu.
4. Vermengen Sie alles gut, sodass das Hähnchen und das Gemüse gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt sind.
5. Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.
6. Backen Sie das Fajita-Hähnchen im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten, bis das Hähnchen durchgegart und das Gemüse weich ist.
7. Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und beträufeln Sie das Fajita-Hähnchen mit dem Limettensaft.
8. Garnieren Sie nach Belieben mit frischen Korianderblättern.
9. Lassen Sie das Fajita-Hähnchen etwas abkühlen, bevor Sie es in handliche Portionen aufteilen und in Behälter füllen.

Hackfleisch-Lauch-Pfanne mit Karotten to go

Die Hackfleisch-Lauch-Pfanne mit Karotten ist ein weiteres low carb rezept to go, das sich perfekt für unterwegs eignet. Dieses Gericht kombiniert herzhaftes Hackfleisch mit knackigem Lauch und süßen Karotten. Es ist schnell zubereitet und lässt sich leicht in Behältern transportieren. Ideal für ein nahrhaftes Mittagessen oder einen sättigenden Snack zwischendurch. Die Aromen harmonieren wunderbar miteinander und sorgen für ein leckeres Geschmackserlebnis.

Zutaten für die Hackfleisch-Lauch-Pfanne

Hier sind die Zutaten für die Hackfleisch-Lauch-Pfanne mit Karotten. Die Mengenangaben sind für 2 Personen kalkuliert:

• 300 g Rinderhackfleisch
• 2 Stangen Lauch, in Ringe geschnitten
• 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL getrockneter Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 100 ml Gemüsebrühe
• Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Zubereitung der Hackfleisch-Lauch-Pfanne

Die Zubereitung der Hackfleisch-Lauch-Pfanne mit Karotten ist einfach und dauert etwa 30 Minuten. Folgen Sie diesen Schritten:

1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
2. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind.
3. Geben Sie das Rinderhackfleisch in die Pfanne und braten Sie es, bis es braun und krümelig ist.
4. Fügen Sie den Lauch und die Karotten hinzu und braten Sie sie für etwa 5 Minuten mit, bis das Gemüse leicht weich ist.
5. Streuen Sie das Paprikapulver und den getrockneten Thymian über die Mischung und rühren Sie gut um.
6. Gießen Sie die Gemüsebrühe in die Pfanne und lassen Sie alles bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit reduziert ist und das Gemüse gar ist.
7. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
8. Garnieren Sie nach Belieben mit frischer Petersilie.
9. Lassen Sie die Hackfleisch-Lauch-Pfanne etwas abkühlen, bevor Sie sie in handliche Portionen aufteilen und in Behälter füllen.

Vegane Variante der Hackfleisch-Lauch-Pfanne

Für die vegane Variante der Hackfleisch-Lauch-Pfanne ersetzen wir das Rinderhackfleisch durch eine pflanzliche Alternative wie Sojahack oder Linsen. Die Mengenangaben sind für 2 Personen kalkuliert:

• 300 g veganes Hackfleisch (z.B. auf Sojabasis) oder 200 g gekochte Linsen
• 2 Stangen Lauch, in Ringe geschnitten
• 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL getrockneter Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 100 ml Gemüsebrühe
• Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Die Zubereitungsschritte sind wie folgt:

1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
2. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind.
3. Geben Sie das vegane Hackfleisch oder die gekochten Linsen in die Pfanne und braten Sie sie, bis sie leicht gebräunt sind.
4. Fügen Sie den Lauch und die Karotten hinzu und braten Sie sie für etwa 5 Minuten mit, bis das Gemüse leicht weich ist.
5. Streuen Sie das Paprikapulver und den getrockneten Thymian über die Mischung und rühren Sie gut um.
6. Gießen Sie die Gemüsebrühe in die Pfanne und lassen Sie alles bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit reduziert ist und das Gemüse gar ist.
7. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
8. Garnieren Sie nach Belieben mit frischer Petersilie.
9. Lassen Sie die vegane Hackfleisch-Lauch-Pfanne etwas abkühlen, bevor Sie sie in handliche Portionen aufteilen und in Behälter füllen.

Vegetarische Variante der Hackfleisch-Lauch-Pfanne

Für die vegetarische Variante der Hackfleisch-Lauch-Pfanne verwenden wir anstelle des Rinderhackfleischs eine pflanzliche Proteinquelle wie Sojahack oder Quorn. Die Mengenangaben sind für 2 Personen kalkuliert:

• 300 g vegetarisches Hackfleisch (z.B. auf Sojabasis oder Quorn)
• 2 Stangen Lauch, in Ringe geschnitten
• 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL getrockneter Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 100 ml Gemüsebrühe
• Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Die Zubereitungsschritte sind wie folgt:

1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
2. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind.
3. Geben Sie das vegetarische Hackfleisch in die Pfanne und braten Sie es, bis es leicht gebräunt ist.
4. Fügen Sie den Lauch und die Karotten hinzu und braten Sie sie für etwa 5 Minuten mit, bis das Gemüse leicht weich ist.
5. Streuen Sie das Paprikapulver und den getrockneten Thymian über die Mischung und rühren Sie gut um.
6. Gießen Sie die Gemüsebrühe in die Pfanne und lassen Sie alles bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit reduziert ist und das Gemüse gar ist.
7. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
8. Garnieren Sie nach Belieben mit frischer Petersilie.
9. Lassen Sie die vegetarische Hackfleisch-Lauch-Pfanne etwas abkühlen, bevor Sie sie in handliche Portionen aufteilen und in Behälter füllen.

Glutenfreie Variante der Hackfleisch-Lauch-Pfanne

Für die glutenfreie Variante der Hackfleisch-Lauch-Pfanne achten wir darauf, dass alle verwendeten Zutaten glutenfrei sind. Die Mengenangaben sind für 2 Personen kalkuliert:

• 300 g Rinderhackfleisch (oder glutenfreies veganes Hackfleisch)
• 2 Stangen Lauch, in Ringe geschnitten
• 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL glutenfreies Paprikapulver
• 1 TL getrockneter Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 100 ml glutenfreie Gemüsebrühe
• Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Die Zubereitungsschritte sind wie folgt:

1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
2. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind.
3. Geben Sie das Rinderhackfleisch (oder das glutenfreie vegane Hackfleisch) in die Pfanne und braten Sie es, bis es braun und krümelig ist.
4. Fügen Sie den Lauch und die Karotten hinzu und braten Sie sie für etwa 5 Minuten mit, bis das Gemüse leicht weich ist.
5. Streuen Sie das glutenfreie Paprikapulver und den getrockneten Thymian über die Mischung und rühren Sie gut um.
6. Gießen Sie die glutenfreie Gemüsebrühe in die Pfanne und lassen Sie alles bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit reduziert ist und das Gemüse gar ist.
7. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
8. Garnieren Sie nach Belieben mit frischer Petersilie.
9. Lassen Sie die glutenfreie Hackfleisch-Lauch-Pfanne etwas abkühlen, bevor Sie sie in handliche Portionen aufteilen und in Behälter füllen.

Laktosefreie Variante der Hackfleisch-Lauch-Pfanne

Für die laktosefreie Variante der Hackfleisch-Lauch-Pfanne verwenden wir ausschließlich laktosefreie Zutaten. Die Mengenangaben sind für 2 Personen kalkuliert:

• 300 g Rinderhackfleisch (oder laktosefreies veganes Hackfleisch)
• 2 Stangen Lauch, in Ringe geschnitten
• 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL getrockneter Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 100 ml laktosefreie Gemüsebrühe
• Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Die Zubereitungsschritte sind wie folgt:

1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
2. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind.
3. Geben Sie das Rinderhackfleisch (oder das laktosefreie vegane Hackfleisch) in die Pfanne und braten Sie es, bis es braun und krümelig ist.
4. Fügen Sie den Lauch und die Karotten hinzu und braten Sie sie für etwa 5 Minuten mit, bis das Gemüse leicht weich ist.
5. Streuen Sie das Paprikapulver und den getrockneten Thymian über die Mischung und rühren Sie gut um.
6. Gießen Sie die laktosefreie Gemüsebrühe in die Pfanne und lassen Sie alles bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit reduziert ist und das Gemüse gar ist.
7. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
8. Garnieren Sie nach Belieben mit frischer Petersilie.
9. Lassen Sie die laktosefreie Hackfleisch-Lauch-Pfanne etwas abkühlen, bevor Sie sie in handliche Portionen aufteilen und in Behälter füllen.

Zuckerfreie Variante der Hackfleisch-Lauch-Pfanne

Für die zuckerfreie Variante der Hackfleisch-Lauch-Pfanne achten wir darauf, dass alle verwendeten Zutaten keinen zugesetzten Zucker enthalten. Die Mengenangaben sind für 2 Personen kalkuliert:

• 300 g Rinderhackfleisch (oder zuckerfreies veganes Hackfleisch)
• 2 Stangen Lauch, in Ringe geschnitten
• 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver, ohne Zuckerzusatz
• 1 TL getrockneter Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 100 ml Gemüsebrühe, ohne Zuckerzusatz
• Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Die Zubereitungsschritte sind wie folgt:

1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
2. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind.
3. Geben Sie das Rinderhackfleisch (oder das zuckerfreie vegane Hackfleisch) in die Pfanne und braten Sie es, bis es braun und krümelig ist.
4. Fügen Sie den Lauch und die Karotten hinzu und braten Sie sie für etwa 5 Minuten mit, bis das Gemüse leicht weich ist.
5. Streuen Sie das Paprikapulver ohne Zuckerzusatz und den getrockneten Thymian über die Mischung und rühren Sie gut um.
6. Gießen Sie die Gemüsebrühe ohne Zuckerzusatz in die Pfanne und lassen Sie alles bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit reduziert ist und das Gemüse gar ist.
7. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
8. Garnieren Sie nach Belieben mit frischer Petersilie.
9. Lassen Sie die zuckerfreie Hackfleisch-Lauch-Pfanne etwas abkühlen, bevor Sie sie in handliche Portionen aufteilen und in Behälter füllen.

Thunfisch-Salat im Glas

Der Thunfisch-Salat im Glas ist ein leichtes und erfrischendes low carb rezept to go, das sich ideal für unterwegs eignet. Dieser Salat kombiniert proteinreichen Thunfisch mit knackigem Gemüse und einem würzigen Dressing. Er ist schnell zubereitet und lässt sich perfekt in einem Glas transportieren. So haben Sie jederzeit eine gesunde Mahlzeit griffbereit, sei es im Büro, beim Picknick oder auf Reisen. Die Aromen harmonieren wunderbar und sorgen für ein köstliches Geschmackserlebnis.

Zutaten für Thunfisch-Salat

Hier sind die Zutaten für den Thunfisch-Salat im Glas. Die Mengenangaben sind für 2 Personen kalkuliert:

• 2 Dosen Thunfisch in eigenem Saft, abgetropft
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 1 Gurke, gewürfelt
• 1 rote Zwiebel, fein gehackt
• 100 g Kirschtomaten, halbiert
• 50 g schwarze Oliven, in Ringe geschnitten
• 2 EL Olivenöl
• Saft einer Zitrone
• 1 TL Dijon-Senf
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Zubereitung des Thunfisch-Salats

Die Zubereitung des Thunfisch-Salats im Glas ist einfach und dauert nur wenige Minuten. Folgen Sie diesen Schritten:

1. Geben Sie den abgetropften Thunfisch in eine große Schüssel und zerkleinern Sie ihn mit einer Gabel.
2. Fügen Sie die gewürfelte Paprika, Gurke, gehackte rote Zwiebel, halbierten Kirschtomaten und die in Ringe geschnittenen schwarzen Oliven hinzu.
3. In einer kleinen Schüssel vermischen Sie das Olivenöl, den Zitronensaft und den Dijon-Senf zu einem Dressing. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
4. Gießen Sie das Dressing über den Thunfisch und das Gemüse und vermengen Sie alles gut.
5. Verteilen Sie den Thunfisch-Salat gleichmäßig auf zwei Gläser.
6. Garnieren Sie nach Belieben mit frischer Petersilie.
7. Verschließen Sie die Gläser und bewahren Sie den Salat im Kühlschrank auf, bis Sie ihn mitnehmen möchten.

Vegane Variante des Thunfisch-Salats

Für die vegane Variante des Thunfisch-Salats ersetzen wir den Thunfisch durch Kichererbsen oder eine andere pflanzliche Proteinquelle. Die Mengenangaben sind für 2 Personen kalkuliert:

• 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und abgespült
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 1 Gurke, gewürfelt
• 1 rote Zwiebel, fein gehackt
• 100 g Kirschtomaten, halbiert
• 50 g schwarze Oliven, in Ringe geschnitten
• 2 EL Olivenöl
• Saft einer Zitrone
• 1 TL Dijon-Senf
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Die Zubereitungsschritte sind wie folgt:

1. Geben Sie die abgetropften und abgespülten Kichererbsen in eine große Schüssel und zerdrücken Sie sie leicht mit einer Gabel.
2. Fügen Sie die gewürfelte Paprika, Gurke, gehackte rote Zwiebel, halbierten Kirschtomaten und die in Ringe geschnittenen schwarzen Oliven hinzu.
3. In einer kleinen Schüssel vermischen Sie das Olivenöl, den Zitronensaft und den Dijon-Senf zu einem Dressing. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
4. Gießen Sie das Dressing über die Kichererbsen und das Gemüse und vermengen Sie alles gut.
5. Verteilen Sie den veganen Thunfisch-Salat gleichmäßig auf zwei Gläser.
6. Garnieren Sie nach Belieben mit frischer Petersilie.
7. Verschließen Sie die Gläser und bewahren Sie den Salat im Kühlschrank auf, bis Sie ihn mitnehmen möchten.

Vegetarische Variante des Thunfisch-Salats

Für die vegetarische Variante des Thunfisch-Salats verwenden wir eine pflanzliche Alternative wie hartgekochte Eier oder Tofu. Die Mengenangaben sind für 2 Personen kalkuliert:

• 4 hartgekochte Eier, gewürfelt oder 200 g Tofu, gewürfelt
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 1 Gurke, gewürfelt
• 1 rote Zwiebel, fein gehackt
• 100 g Kirschtomaten, halbiert
• 50 g schwarze Oliven, in Ringe geschnitten
• 2 EL Olivenöl
• Saft einer Zitrone
• 1 TL Dijon-Senf
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Die Zubereitungsschritte sind wie folgt:

1. Geben Sie die gewürfelten hartgekochten Eier oder den gewürfelten Tofu in eine große Schüssel.
2. Fügen Sie die gewürfelte Paprika, Gurke, gehackte rote Zwiebel, halbierten Kirschtomaten und die in Ringe geschnittenen schwarzen Oliven hinzu.
3. In einer kleinen Schüssel vermischen Sie das Olivenöl, den Zitronensaft und den Dijon-Senf zu einem Dressing. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
4. Gießen Sie das Dressing über die Eier oder den Tofu und das Gemüse und vermengen Sie alles gut.
5. Verteilen Sie den vegetarischen Thunfisch-Salat gleichmäßig auf zwei Gläser.
6. Garnieren Sie nach Belieben mit frischer Petersilie.
7. Verschließen Sie die Gläser und bewahren Sie den Salat im Kühlschrank auf, bis Sie ihn mitnehmen möchten.

Glutenfreie Variante des Thunfisch-Salats

Für die glutenfreie Variante des Thunfisch-Salats achten wir darauf, dass alle verwendeten Zutaten glutenfrei sind. Die Mengenangaben sind für 2 Personen kalkuliert:

• 2 Dosen Thunfisch in eigenem Saft, abgetropft
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 1 Gurke, gewürfelt
• 1 rote Zwiebel, fein gehackt
• 100 g Kirschtomaten, halbiert
• 50 g schwarze Oliven, in Ringe geschnitten
• 2 EL Olivenöl
• Saft einer Zitrone
• 1 TL glutenfreier Dijon-Senf
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Die Zubereitungsschritte sind wie folgt:

1. Geben Sie den abgetropften Thunfisch in eine große Schüssel und zerkleinern Sie ihn mit einer Gabel.
2. Fügen Sie die gewürfelte Paprika, Gurke, gehackte rote Zwiebel, halbierten Kirschtomaten und die in Ringe geschnittenen schwarzen Oliven hinzu.
3. In einer kleinen Schüssel vermischen Sie das Olivenöl, den Zitronensaft und den glutenfreien Dijon-Senf zu einem Dressing. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
4. Gießen Sie das Dressing über den Thunfisch und das Gemüse und vermengen Sie alles gut.
5. Verteilen Sie den Thunfisch-Salat gleichmäßig auf zwei Gläser.
6. Garnieren Sie nach Belieben mit frischer Petersilie.
7. Verschließen Sie die Gläser und bewahren Sie den Salat im Kühlschrank auf, bis Sie ihn mitnehmen möchten.

Laktosefreie Variante des Thunfisch-Salats

Für die laktosefreie Variante des Thunfisch-Salats verwenden wir ausschließlich laktosefreie Zutaten. Die Mengenangaben sind für 2 Personen kalkuliert:

• 2 Dosen Thunfisch in eigenem Saft, abgetropft
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 1 Gurke, gewürfelt
• 1 rote Zwiebel, fein gehackt
• 100 g Kirschtomaten, halbiert
• 50 g schwarze Oliven, in Ringe geschnitten
• 2 EL Olivenöl
• Saft einer Zitrone
• 1 TL Dijon-Senf, laktosefrei
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Die Zubereitungsschritte sind wie folgt:

1. Geben Sie den abgetropften Thunfisch in eine große Schüssel und zerkleinern Sie ihn mit einer Gabel.
2. Fügen Sie die gewürfelte Paprika, Gurke, gehackte rote Zwiebel, halbierten Kirschtomaten und die in Ringe geschnittenen schwarzen Oliven hinzu.
3. In einer kleinen Schüssel vermischen Sie das Olivenöl, den Zitronensaft und den laktosefreien Dijon-Senf zu einem Dressing. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
4. Gießen Sie das Dressing über den Thunfisch und das Gemüse und vermengen Sie alles gut.
5. Verteilen Sie den Thunfisch-Salat gleichmäßig auf zwei Gläser.
6. Garnieren Sie nach Belieben mit frischer Petersilie.
7. Verschließen Sie die Gläser und bewahren Sie den Salat im Kühlschrank auf, bis Sie ihn mitnehmen möchten.

Zuckerfreie Variante des Thunfisch-Salats

Für die zuckerfreie Variante des Thunfisch-Salats achten wir darauf, dass alle verwendeten Zutaten keinen zugesetzten Zucker enthalten. Die Mengenangaben sind für 2 Personen kalkuliert:

• 2 Dosen Thunfisch in eigenem Saft, abgetropft
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 1 Gurke, gewürfelt
• 1 rote Zwiebel, fein gehackt
• 100 g Kirschtomaten, halbiert
• 50 g schwarze Oliven, in Ringe geschnitten
• 2 EL Olivenöl
• Saft einer Zitrone
• 1 TL Dijon-Senf, ohne Zuckerzusatz
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Die Zubereitungsschritte sind wie folgt:

1. Geben Sie den abgetropften Thunfisch in eine große Schüssel und zerkleinern Sie ihn mit einer Gabel.
2. Fügen Sie die gewürfelte Paprika, Gurke, gehackte rote Zwiebel, halbierten Kirschtomaten und die in Ringe geschnittenen schwarzen Oliven hinzu.
3. In einer kleinen Schüssel vermischen Sie das Olivenöl, den Zitronensaft und den Dijon-Senf ohne Zuckerzusatz zu einem Dressing. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
4. Gießen Sie das Dressing über den Thunfisch und das Gemüse und vermengen Sie alles gut.
5. Verteilen Sie den Thunfisch-Salat gleichmäßig auf zwei Gläser.
6. Garnieren Sie nach Belieben mit frischer Petersilie.
7. Verschließen Sie die Gläser und bewahren Sie den Salat im Kühlschrank auf, bis Sie ihn mitnehmen möchten.

Fazit

Low Carb Rezepte für unterwegs bieten eine praktische und gesunde Möglichkeit, auch unterwegs eine ausgewogene Ernährung zu genießen. Ob Bolognese Auflauf im Glas, Fajita-Hähnchen vom Blech, Hackfleisch-Lauch-Pfanne mit Karotten oder Thunfisch-Salat im Glas – diese Gerichte sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten und leicht zu transportieren. Sie können sie an verschiedene Ernährungsbedürfnisse anpassen, sei es vegan, vegetarisch, glutenfrei, laktosefrei oder zuckerfrei. So ist für jeden Geschmack und jede Ernährungsweise etwas dabei. Probieren Sie diese Rezepte aus und genießen Sie gesunde Mahlzeiten, wo immer Sie sind.

Nützliche Links zum Thema

• Low Carb Rezepte für To Go - Unterwegs - lowcarbrezepte.org
• Low Carb zum Mitnehmen-Rezepte | EAT SMARTER
• 200 Low Carb Rezepte – schnell & einfach | Gaumenfreundin

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FAQs zu praktischen Low Carb Rezepten für unterwegs