Einleitung
Low Carb Rezepte aus dem Backofen sind nicht nur gesund, sondern auch einfach und schnell zuzubereiten. Sie bieten eine Vielzahl an Möglichkeiten, leckere und kohlenhydratarme Gerichte zu genießen. In diesem Artikel stellen wir dir verschiedene Rezepte vor, die du leicht nachkochen kannst. Egal ob du Anfänger oder bereits erfahren bist, hier findest du garantiert das passende Rezept für deinen Geschmack. Wir bieten zudem Anpassungen für vegane, vegetarische, glutenfreie, laktosefreie und zuckerfreie Varianten an. So kannst du sicher sein, dass für jeden etwas dabei ist.
Rezeptbeschreibung
Unser heutiges Rezept ist ein köstliches Ofengemüse mit Hähnchenbrust. Dieses Gericht kombiniert saftige Hähnchenbrustfilets mit einer bunten Mischung aus frischem Gemüse. Die Kombination aus zartem Fleisch und knackigem Gemüse sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Durch die Zugabe von aromatischen Kräutern und Gewürzen erhält das Gericht eine mediterrane Note. Das Beste daran: Es ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und perfekt für eine Low Carb Ernährung geeignet.
Zutatenliste
Für unser Ofengemüse mit Hähnchenbrust sind die folgenden Zutaten für 4 Personen erforderlich:
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 2 Paprikaschoten (rot und gelb)
- 1 Zucchini
- 1 Aubergine
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Saft einer halben Zitrone
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitungsschritte
Folge diesen einfachen Schritten, um das Ofengemüse mit Hähnchenbrust zuzubereiten:
- Heize den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Wasche das Gemüse gründlich und schneide die Paprikaschoten, Zucchini und Aubergine in mundgerechte Stücke.
- Schäle die rote Zwiebel und die Knoblauchzehen. Schneide die Zwiebel in Ringe und hacke den Knoblauch fein.
- Gib das geschnittene Gemüse, die Zwiebelringe und den Knoblauch in eine große Schüssel. Füge 2 EL Olivenöl, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer hinzu. Mische alles gut durch.
- Lege die Hähnchenbrustfilets in eine separate Schüssel. Beträufle sie mit dem restlichen Olivenöl und dem Zitronensaft. Würze sie ebenfalls mit Salz und Pfeffer.
- Verteile das Gemüse gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Lege die Hähnchenbrustfilets darauf.
- Backe alles für etwa 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis das Gemüse weich und die Hähnchenbrust durchgegart ist.
- Nimm das Backblech aus dem Ofen und garniere das Gericht mit frischer Petersilie.
- Serviere das Ofengemüse mit Hähnchenbrust heiß und genieße es!
Vegane Variante
Für eine vegane Variante des Ofengemüses kannst du das Hähnchenbrustfilet durch Tofu oder Tempeh ersetzen. Diese pflanzlichen Proteinquellen passen hervorragend zu dem bunten Gemüse und den mediterranen Gewürzen.
Die Zutaten für 4 Personen sind:
- 400 g Tofu oder Tempeh
- 2 Paprikaschoten (rot und gelb)
- 1 Zucchini
- 1 Aubergine
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Saft einer halben Zitrone
- Frische Petersilie zum Garnieren
Die Zubereitungsschritte sind wie folgt:
- Heize den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Wasche das Gemüse gründlich und schneide die Paprikaschoten, Zucchini und Aubergine in mundgerechte Stücke.
- Schäle die rote Zwiebel und die Knoblauchzehen. Schneide die Zwiebel in Ringe und hacke den Knoblauch fein.
- Gib das geschnittene Gemüse, die Zwiebelringe und den Knoblauch in eine große Schüssel. Füge 2 EL Olivenöl, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer hinzu. Mische alles gut durch.
- Schneide den Tofu oder Tempeh in etwa 1 cm dicke Scheiben. Beträufle sie mit dem restlichen Olivenöl und dem Zitronensaft. Würze sie ebenfalls mit Salz und Pfeffer.
- Verteile das Gemüse gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Lege die Tofu- oder Tempeh-Scheiben darauf.
- Backe alles für etwa 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis das Gemüse weich und der Tofu oder Tempeh leicht gebräunt ist.
- Nimm das Backblech aus dem Ofen und garniere das Gericht mit frischer Petersilie.
- Serviere das vegane Ofengemüse heiß und genieße es!
Vegetarische Variante
Für eine vegetarische Variante des Ofengemüses kannst du das Hähnchenbrustfilet durch Halloumi oder Feta ersetzen. Diese Käsesorten bringen eine köstliche, salzige Note und passen perfekt zu dem aromatischen Gemüse.
Die Zutaten für 4 Personen sind:
- 400 g Halloumi oder Feta
- 2 Paprikaschoten (rot und gelb)
- 1 Zucchini
- 1 Aubergine
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Saft einer halben Zitrone
- Frische Petersilie zum Garnieren
Die Zubereitungsschritte sind wie folgt:
- Heize den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Wasche das Gemüse gründlich und schneide die Paprikaschoten, Zucchini und Aubergine in mundgerechte Stücke.
- Schäle die rote Zwiebel und die Knoblauchzehen. Schneide die Zwiebel in Ringe und hacke den Knoblauch fein.
- Gib das geschnittene Gemüse, die Zwiebelringe und den Knoblauch in eine große Schüssel. Füge 2 EL Olivenöl, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer hinzu. Mische alles gut durch.
- Schneide den Halloumi oder Feta in etwa 1 cm dicke Scheiben. Beträufle sie mit dem restlichen Olivenöl und dem Zitronensaft. Würze sie ebenfalls mit Salz und Pfeffer.
- Verteile das Gemüse gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Lege die Halloumi- oder Feta-Scheiben darauf.
- Backe alles für etwa 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis das Gemüse weich und der Käse leicht gebräunt ist.
- Nimm das Backblech aus dem Ofen und garniere das Gericht mit frischer Petersilie.
- Serviere das vegetarische Ofengemüse heiß und genieße es!
Glutenfreie Variante
Unser Ofengemüse mit Hähnchenbrust ist bereits von Natur aus glutenfrei, da keine glutenhaltigen Zutaten verwendet werden. Solltest du jedoch auf Nummer sicher gehen wollen, achte darauf, dass alle verwendeten Gewürze und Kräuter als glutenfrei gekennzeichnet sind. So kannst du sicherstellen, dass keine versteckten Glutenquellen enthalten sind.
Die Zutaten für 4 Personen sind:
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 2 Paprikaschoten (rot und gelb)
- 1 Zucchini
- 1 Aubergine
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano (glutenfrei)
- 1 TL getrockneter Thymian (glutenfrei)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Saft einer halben Zitrone
- Frische Petersilie zum Garnieren
Die Zubereitungsschritte sind wie folgt:
- Heize den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Wasche das Gemüse gründlich und schneide die Paprikaschoten, Zucchini und Aubergine in mundgerechte Stücke.
- Schäle die rote Zwiebel und die Knoblauchzehen. Schneide die Zwiebel in Ringe und hacke den Knoblauch fein.
- Gib das geschnittene Gemüse, die Zwiebelringe und den Knoblauch in eine große Schüssel. Füge 2 EL Olivenöl, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer hinzu. Mische alles gut durch.
- Lege die Hähnchenbrustfilets in eine separate Schüssel. Beträufle sie mit dem restlichen Olivenöl und dem Zitronensaft. Würze sie ebenfalls mit Salz und Pfeffer.
- Verteile das Gemüse gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Lege die Hähnchenbrustfilets darauf.
- Backe alles für etwa 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis das Gemüse weich und die Hähnchenbrust durchgegart ist.
- Nimm das Backblech aus dem Ofen und garniere das Gericht mit frischer Petersilie.
- Serviere das glutenfreie Ofengemüse heiß und genieße es!
Laktosefreie Variante
Für eine laktosefreie Variante des Ofengemüses mit Hähnchenbrust sind keine großen Anpassungen notwendig, da das Originalrezept keine laktosehaltigen Zutaten enthält. Solltest du jedoch auf Nummer sicher gehen wollen, achte darauf, dass alle verwendeten Gewürze und Kräuter als laktosefrei gekennzeichnet sind. So kannst du sicherstellen, dass keine versteckten Laktosequellen enthalten sind.
Die Zutaten für 4 Personen sind:
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 2 Paprikaschoten (rot und gelb)
- 1 Zucchini
- 1 Aubergine
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano (laktosefrei)
- 1 TL getrockneter Thymian (laktosefrei)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Saft einer halben Zitrone
- Frische Petersilie zum Garnieren
Die Zubereitungsschritte sind wie folgt:
- Heize den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Wasche das Gemüse gründlich und schneide die Paprikaschoten, Zucchini und Aubergine in mundgerechte Stücke.
- Schäle die rote Zwiebel und die Knoblauchzehen. Schneide die Zwiebel in Ringe und hacke den Knoblauch fein.
- Gib das geschnittene Gemüse, die Zwiebelringe und den Knoblauch in eine große Schüssel. Füge 2 EL Olivenöl, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer hinzu. Mische alles gut durch.
- Lege die Hähnchenbrustfilets in eine separate Schüssel. Beträufle sie mit dem restlichen Olivenöl und dem Zitronensaft. Würze sie ebenfalls mit Salz und Pfeffer.
- Verteile das Gemüse gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Lege die Hähnchenbrustfilets darauf.
- Backe alles für etwa 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis das Gemüse weich und die Hähnchenbrust durchgegart ist.
- Nimm das Backblech aus dem Ofen und garniere das Gericht mit frischer Petersilie.
- Serviere das laktosefreie Ofengemüse heiß und genieße es!
Zuckerfreie Variante
Unser Ofengemüse mit Hähnchenbrust ist bereits von Natur aus zuckerfrei, da keine zuckerhaltigen Zutaten verwendet werden. Solltest du jedoch auf Nummer sicher gehen wollen, achte darauf, dass alle verwendeten Gewürze und Kräuter als zuckerfrei gekennzeichnet sind. So kannst du sicherstellen, dass keine versteckten Zuckerquellen enthalten sind.
Die Zutaten für 4 Personen sind:
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 2 Paprikaschoten (rot und gelb)
- 1 Zucchini
- 1 Aubergine
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano (zuckerfrei)
- 1 TL getrockneter Thymian (zuckerfrei)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Saft einer halben Zitrone
- Frische Petersilie zum Garnieren
Die Zubereitungsschritte sind wie folgt:
- Heize den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Wasche das Gemüse gründlich und schneide die Paprikaschoten, Zucchini und Aubergine in mundgerechte Stücke.
- Schäle die rote Zwiebel und die Knoblauchzehen. Schneide die Zwiebel in Ringe und hacke den Knoblauch fein.
- Gib das geschnittene Gemüse, die Zwiebelringe und den Knoblauch in eine große Schüssel. Füge 2 EL Olivenöl, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer hinzu. Mische alles gut durch.
- Lege die Hähnchenbrustfilets in eine separate Schüssel. Beträufle sie mit dem restlichen Olivenöl und dem Zitronensaft. Würze sie ebenfalls mit Salz und Pfeffer.
- Verteile das Gemüse gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Lege die Hähnchenbrustfilets darauf.
- Backe alles für etwa 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis das Gemüse weich und die Hähnchenbrust durchgegart ist.
- Nimm das Backblech aus dem Ofen und garniere das Gericht mit frischer Petersilie.
- Serviere das zuckerfreie Ofengemüse heiß und genieße es!
Fazit
Low Carb Rezepte aus dem Backofen sind eine hervorragende Möglichkeit, gesunde und leckere Mahlzeiten zuzubereiten. Unser Ofengemüse mit Hähnchenbrust ist ein vielseitiges Gericht, das sich leicht an verschiedene Ernährungsbedürfnisse anpassen lässt. Egal ob vegan, vegetarisch, glutenfrei, laktosefrei oder zuckerfrei – mit den richtigen Zutaten und einfachen Anpassungen kannst du dieses Rezept für jeden Geschmack und jede Diät geeignet machen.
Die Zubereitung im Backofen spart Zeit und ermöglicht es, mehrere Portionen gleichzeitig zu kochen. So hast du nicht nur ein köstliches Abendessen, sondern auch gleich eine gesunde Mahlzeit für den nächsten Tag. Probiere die verschiedenen Varianten aus und finde deine Lieblingskombination. Guten Appetit!
Nützliche Links zum Thema
- Low Carb Ofen Rezepte - Chefkoch
- Die besten Low Carb-Ofenrezepte - Lowcarb.de
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FAQ zu Low Carb Ofenrezepten
Was sind die Vorteile von Low Carb Ofenrezepten?
Low Carb Ofenrezepte sind nicht nur gesund, sondern auch schnell und einfach zuzubereiten. Sie bieten eine Vielzahl an Gerichten, die wenig Kohlenhydrate enthalten und somit ideal für eine ausgewogene Ernährung sind.
Welche Zutaten werden häufig in Low Carb Ofengerichten verwendet?
Zu den häufig verwendeten Zutaten in Low Carb Ofengerichten gehören verschiedene Gemüsesorten wie Paprika, Zucchini und Aubergine, sowie proteinreiche Lebensmittel wie Hähnchenbrust, Tofu oder Halloumi.
Gibt es vegetarische oder vegane Varianten von Low Carb Ofengerichten?
Ja, viele Low Carb Ofengerichte lassen sich einfach in vegetarische oder vegane Varianten verwandeln. Beispielsweise kann Hähnchenbrust durch Tofu, Tempeh oder verschiedene Käsesorten wie Halloumi oder Feta ersetzt werden.
Sind Low Carb Ofengerichte glutenfrei?
Viele Low Carb Ofengerichte sind von Natur aus glutenfrei, besonders wenn keine getreidehaltigen Zutaten verwendet werden. Es ist jedoch ratsam, bei Gewürzen und Kräutern darauf zu achten, dass sie als glutenfrei gekennzeichnet sind.
Wie lange dauert die Zubereitung von Low Carb Ofengerichten?
Die Zubereitungszeit für Low Carb Ofengerichte variiert je nach Rezept, liegt jedoch in der Regel zwischen 30 und 45 Minuten, einschließlich der Vorbereitungszeit und dem Backen im Ofen.
