Shirataki-Reis

Was ist Shirataki-Reis?

Shirataki-Reis ist eine kalorienarme und kohlenhydratarme Alternative zu herkömmlichem Reis, die in Low Carb Rezepten häufig verwendet wird. Er wird aus der Wurzel der Konjak-Pflanze, auch bekannt als Glucomannan, hergestellt. Diese Pflanze wächst in Teilen Asiens und liefert ein stärkeähnliches Produkt, das für Shirataki-Produkte genutzt wird.

Warum ist Shirataki-Reis ideal für Low Carb Diäten?

Shirataki-Reis enthält fast keine verwertbaren Kohlenhydrate und sehr wenig Kalorien, was ihn zu einer optimalen Beilage für alle macht, die auf ihre Figur achten oder eine Low Carb Diät verfolgen möchten. Zudem ist der Reis glutenfrei und somit auch für Personen mit Glutenunverträglichkeit gut geeignet.

Vorteile von Shirataki-Reis

Zu den größten Vorteilen gehört, dass Shirataki-Reis gut sättigt, ohne dass man viele Kalorien zu sich nimmt. Außerdem hilft er dank des hohen Ballaststoffgehalts, die Verdauung zu fördern. Shirataki-Reis kann dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel nach dem Essen stabil zu halten, was vor allem für Diabetiker vorteilhaft sein kann.

Wie verwendet man Shirataki-Reis in Gerichten?

Obwohl Shirataki-Reis eine andere Textur als gewöhnlicher Reis hat – er ist eher gelartig und hat einen leicht nussigen Geschmack –, kann man ihn genauso verwenden. Es empfiehlt sich, den Reis gut abzuspülen, um den eigentümlichen Geruch, der beim Öffnen der Verpackung auffällt, zu entfernen. Danach kann er in Pfannengerichten, Suppen oder als Beilage zu Fleisch und Gemüse serviert werden. Viele köstliche Low Carb Rezepte mit Shirataki-Reis findest du online.