Einfache Low Carb Snacks für zwischendurch

Einführung: Einfache Low Carb Snacks für zwischendurch

Low Carb Snacks sind ideal, um den kleinen Hunger zwischendurch zu stillen, ohne dabei die Kohlenhydratzufuhr in die Höhe zu treiben. Diese Snacks sind nicht nur gesund, sondern auch einfach zuzubereiten. In diesem Artikel stellen wir dir einige einfache Low Carb Snacks vor, die du problemlos in deinen Alltag integrieren kannst. Egal, ob du etwas Süßes oder Herzhaftes bevorzugst, hier findest du für jeden Geschmack das passende Rezept. Zudem bieten wir dir Varianten für verschiedene Ernährungsbedürfnisse wie vegan, vegetarisch, glutenfrei, laktosefrei und zuckerfrei an. So kannst du sicher sein, dass du immer eine passende Option zur Hand hast.

Rezeptbeschreibung: Pizza Muffins

Pizza Muffins sind eine köstliche und einfache Möglichkeit, den Geschmack von Pizza in einem praktischen Snack-Format zu genießen. Diese kleinen, herzhaften Muffins sind perfekt für unterwegs oder als schneller Snack im Büro. Sie kombinieren den würzigen Geschmack von Tomatensauce, Käse und deinen Lieblings-Pizzabelägen in einem handlichen Muffin. Der Teig ist leicht und fluffig, während die Füllung herzhaft und sättigend ist. Mit diesen Pizza Muffins kannst du den typischen Pizzagenuss erleben, ohne dabei viele Kohlenhydrate zu dir zu nehmen.

Zutatenliste: Pizza Muffins

Die folgende Zutatenliste ist für 4 Personen kalkuliert:

• 200 g Mandelmehl
• 100 g geriebener Mozzarella
• 50 g geriebener Parmesan
• 2 Eier
• 100 ml Tomatensauce
• 50 g Mini-Peperoni
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Oregano
• 1 TL Knoblauchpulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitungsschritte: Pizza Muffins

1. Heize den Ofen auf 180°C vor und fette ein Muffinblech leicht ein oder lege es mit Muffinförmchen aus.
2. In einer großen Schüssel das Mandelmehl, den geriebenen Mozzarella, den Parmesan und das Backpulver vermischen.
3. In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen und die Tomatensauce unterrühren.
4. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
5. Die Mini-Peperoni, Oregano und Knoblauchpulver hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und die Oberfläche glatt streichen.
7. Die Muffins im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
8. Die Muffins aus dem Ofen nehmen und etwa 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor sie auf ein Gitter zum vollständigen Abkühlen gelegt werden.

Vegane Variante: Pizza Muffins

Die vegane Variante der Pizza Muffins ist für 4 Personen kalkuliert:

• 200 g Mandelmehl
• 100 g veganer geriebener Käse
• 50 g veganer Parmesan
• 2 EL Leinsamen (mit 6 EL Wasser vermischt, als Ei-Ersatz)
• 100 ml Tomatensauce
• 50 g Mini-Peperoni
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Oregano
• 1 TL Knoblauchpulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

1. Heize den Ofen auf 180°C vor und fette ein Muffinblech leicht ein oder lege es mit Muffinförmchen aus.
2. In einer großen Schüssel das Mandelmehl, den veganen geriebenen Käse, den veganen Parmesan und das Backpulver vermischen.
3. In einer separaten Schüssel die Leinsamen-Wasser-Mischung mit der Tomatensauce verrühren.
4. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
5. Die Mini-Peperoni, Oregano und Knoblauchpulver hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und die Oberfläche glatt streichen.
7. Die Muffins im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
8. Die Muffins aus dem Ofen nehmen und etwa 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor sie auf ein Gitter zum vollständigen Abkühlen gelegt werden.

Vegetarische Variante: Pizza Muffins

Die vegetarische Variante der Pizza Muffins ist für 4 Personen kalkuliert:

• 200 g Mandelmehl
• 100 g geriebener Mozzarella
• 50 g geriebener Parmesan
• 2 Eier
• 100 ml Tomatensauce
• 50 g gehackte Paprika
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Oregano
• 1 TL Knoblauchpulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

1. Heize den Ofen auf 180°C vor und fette ein Muffinblech leicht ein oder lege es mit Muffinförmchen aus.
2. In einer großen Schüssel das Mandelmehl, den geriebenen Mozzarella, den Parmesan und das Backpulver vermischen.
3. In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen und die Tomatensauce unterrühren.
4. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
5. Die gehackte Paprika, Oregano und Knoblauchpulver hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und die Oberfläche glatt streichen.
7. Die Muffins im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
8. Die Muffins aus dem Ofen nehmen und etwa 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor sie auf ein Gitter zum vollständigen Abkühlen gelegt werden.

Glutenfreie Variante: Pizza Muffins

Die glutenfreie Variante der Pizza Muffins ist für 4 Personen kalkuliert:

• 200 g Mandelmehl
• 100 g geriebener Mozzarella
• 50 g geriebener Parmesan
• 2 Eier
• 100 ml Tomatensauce
• 50 g Mini-Peperoni
• 1 TL glutenfreies Backpulver
• 1 TL Oregano
• 1 TL Knoblauchpulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

1. Heize den Ofen auf 180°C vor und fette ein Muffinblech leicht ein oder lege es mit Muffinförmchen aus.
2. In einer großen Schüssel das Mandelmehl, den geriebenen Mozzarella, den Parmesan und das glutenfreie Backpulver vermischen.
3. In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen und die Tomatensauce unterrühren.
4. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
5. Die Mini-Peperoni, Oregano und Knoblauchpulver hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und die Oberfläche glatt streichen.
7. Die Muffins im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
8. Die Muffins aus dem Ofen nehmen und etwa 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor sie auf ein Gitter zum vollständigen Abkühlen gelegt werden.

Laktosefreie Variante: Pizza Muffins

Die laktosefreie Variante der Pizza Muffins ist für 4 Personen kalkuliert:

• 200 g Mandelmehl
• 100 g laktosefreier geriebener Käse
• 50 g laktosefreier Parmesan
• 2 Eier
• 100 ml Tomatensauce
• 50 g Mini-Peperoni
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Oregano
• 1 TL Knoblauchpulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

1. Heize den Ofen auf 180°C vor und fette ein Muffinblech leicht ein oder lege es mit Muffinförmchen aus.
2. In einer großen Schüssel das Mandelmehl, den laktosefreien geriebenen Käse, den laktosefreien Parmesan und das Backpulver vermischen.
3. In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen und die Tomatensauce unterrühren.
4. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
5. Die Mini-Peperoni, Oregano und Knoblauchpulver hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und die Oberfläche glatt streichen.
7. Die Muffins im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
8. Die Muffins aus dem Ofen nehmen und etwa 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor sie auf ein Gitter zum vollständigen Abkühlen gelegt werden.

Zuckerfreie Variante: Pizza Muffins

Die zuckerfreie Variante der Pizza Muffins ist für 4 Personen kalkuliert:

• 200 g Mandelmehl
• 100 g geriebener Mozzarella
• 50 g geriebener Parmesan
• 2 Eier
• 100 ml zuckerfreie Tomatensauce
• 50 g Mini-Peperoni
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Oregano
• 1 TL Knoblauchpulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

1. Heize den Ofen auf 180°C vor und fette ein Muffinblech leicht ein oder lege es mit Muffinförmchen aus.
2. In einer großen Schüssel das Mandelmehl, den geriebenen Mozzarella, den Parmesan und das Backpulver vermischen.
3. In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen und die zuckerfreie Tomatensauce unterrühren.
4. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
5. Die Mini-Peperoni, Oregano und Knoblauchpulver hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und die Oberfläche glatt streichen.
7. Die Muffins im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
8. Die Muffins aus dem Ofen nehmen und etwa 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor sie auf ein Gitter zum vollständigen Abkühlen gelegt werden.

Rezeptbeschreibung: Energiebällchen

Energiebällchen sind der perfekte Snack für zwischendurch, wenn du einen schnellen Energieschub benötigst. Diese kleinen, handlichen Bällchen sind vollgepackt mit Nährstoffen und liefern dir langanhaltende Energie. Sie bestehen aus einer Mischung von Nüssen, Samen und Trockenfrüchten, die zusammen eine köstliche und nahrhafte Kombination ergeben. Die Bällchen sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten und lassen sich gut aufbewahren. Mit ihrem süßen und leicht nussigen Geschmack sind sie ideal für unterwegs, im Büro oder nach dem Sport.

Zutatenliste: Energiebällchen

Die folgende Zutatenliste ist für 4 Personen kalkuliert:

• 100 g Mandeln
• 100 g Walnüsse
• 50 g Chiasamen
• 100 g Datteln (entsteint)
• 50 g getrocknete Aprikosen
• 2 EL Kokosöl
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz
• Optional: 2 EL Kakaopulver für eine schokoladige Note

Zubereitungsschritte: Energiebällchen

1. Gib die Mandeln und Walnüsse in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und zerkleinere sie, bis sie fein gehackt sind.
2. Füge die Chiasamen, Datteln, getrockneten Aprikosen, Kokosöl, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzu.
3. Mixe alles, bis eine klebrige Masse entsteht. Falls die Mischung zu trocken ist, füge etwas mehr Kokosöl hinzu.
4. Optional: Wenn du eine schokoladige Note möchtest, füge das Kakaopulver hinzu und mixe erneut.
5. Forme aus der Masse kleine Bällchen, indem du etwa einen Esslöffel der Mischung in deinen Händen rollst.
6. Lege die Energiebällchen auf ein Backblech oder einen Teller und stelle sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sie fest werden.
7. Bewahre die Energiebällchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie halten sich dort bis zu einer Woche.

Vegane Variante: Energiebällchen

Die vegane Variante der Energiebällchen ist für 4 Personen kalkuliert:

• 100 g Mandeln
• 100 g Walnüsse
• 50 g Chiasamen
• 100 g Datteln (entsteint)
• 50 g getrocknete Aprikosen
• 2 EL Kokosöl
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz
• Optional: 2 EL Kakaopulver für eine schokoladige Note

1. Gib die Mandeln und Walnüsse in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und zerkleinere sie, bis sie fein gehackt sind.
2. Füge die Chiasamen, Datteln, getrockneten Aprikosen, Kokosöl, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzu.
3. Mixe alles, bis eine klebrige Masse entsteht. Falls die Mischung zu trocken ist, füge etwas mehr Kokosöl hinzu.
4. Optional: Wenn du eine schokoladige Note möchtest, füge das Kakaopulver hinzu und mixe erneut.
5. Forme aus der Masse kleine Bällchen, indem du etwa einen Esslöffel der Mischung in deinen Händen rollst.
6. Lege die Energiebällchen auf ein Backblech oder einen Teller und stelle sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sie fest werden.
7. Bewahre die Energiebällchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie halten sich dort bis zu einer Woche.

Vegetarische Variante: Energiebällchen

Die vegetarische Variante der Energiebällchen ist für 4 Personen kalkuliert:

• 100 g Mandeln
• 100 g Walnüsse
• 50 g Chiasamen
• 100 g Datteln (entsteint)
• 50 g getrocknete Aprikosen
• 2 EL Kokosöl
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz
• Optional: 2 EL Kakaopulver für eine schokoladige Note

1. Gib die Mandeln und Walnüsse in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und zerkleinere sie, bis sie fein gehackt sind.
2. Füge die Chiasamen, Datteln, getrockneten Aprikosen, Kokosöl, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzu.
3. Mixe alles, bis eine klebrige Masse entsteht. Falls die Mischung zu trocken ist, füge etwas mehr Kokosöl hinzu.
4. Optional: Wenn du eine schokoladige Note möchtest, füge das Kakaopulver hinzu und mixe erneut.
5. Forme aus der Masse kleine Bällchen, indem du etwa einen Esslöffel der Mischung in deinen Händen rollst.
6. Lege die Energiebällchen auf ein Backblech oder einen Teller und stelle sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sie fest werden.
7. Bewahre die Energiebällchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie halten sich dort bis zu einer Woche.

Glutenfreie Variante: Energiebällchen

Die glutenfreie Variante der Energiebällchen ist für 4 Personen kalkuliert:

• 100 g Mandeln
• 100 g Walnüsse
• 50 g Chiasamen
• 100 g Datteln (entsteint)
• 50 g getrocknete Aprikosen
• 2 EL Kokosöl
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz
• Optional: 2 EL Kakaopulver für eine schokoladige Note

1. Gib die Mandeln und Walnüsse in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und zerkleinere sie, bis sie fein gehackt sind.
2. Füge die Chiasamen, Datteln, getrockneten Aprikosen, Kokosöl, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzu.
3. Mixe alles, bis eine klebrige Masse entsteht. Falls die Mischung zu trocken ist, füge etwas mehr Kokosöl hinzu.
4. Optional: Wenn du eine schokoladige Note möchtest, füge das Kakaopulver hinzu und mixe erneut.
5. Forme aus der Masse kleine Bällchen, indem du etwa einen Esslöffel der Mischung in deinen Händen rollst.
6. Lege die Energiebällchen auf ein Backblech oder einen Teller und stelle sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sie fest werden.
7. Bewahre die Energiebällchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie halten sich dort bis zu einer Woche.

Laktosefreie Variante: Energiebällchen

Die laktosefreie Variante der Energiebällchen ist für 4 Personen kalkuliert:

• 100 g Mandeln
• 100 g Walnüsse
• 50 g Chiasamen
• 100 g Datteln (entsteint)
• 50 g getrocknete Aprikosen
• 2 EL Kokosöl
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz
• Optional: 2 EL Kakaopulver für eine schokoladige Note

1. Gib die Mandeln und Walnüsse in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und zerkleinere sie, bis sie fein gehackt sind.
2. Füge die Chiasamen, Datteln, getrockneten Aprikosen, Kokosöl, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzu.
3. Mixe alles, bis eine klebrige Masse entsteht. Falls die Mischung zu trocken ist, füge etwas mehr Kokosöl hinzu.
4. Optional: Wenn du eine schokoladige Note möchtest, füge das Kakaopulver hinzu und mixe erneut.
5. Forme aus der Masse kleine Bällchen, indem du etwa einen Esslöffel der Mischung in deinen Händen rollst.
6. Lege die Energiebällchen auf ein Backblech oder einen Teller und stelle sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sie fest werden.
7. Bewahre die Energiebällchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie halten sich dort bis zu einer Woche.

Zuckerfreie Variante: Energiebällchen

Die zuckerfreie Variante der Energiebällchen ist für 4 Personen kalkuliert:

• 100 g Mandeln
• 100 g Walnüsse
• 50 g Chiasamen
• 100 g entsteinte Datteln (ohne zugesetzten Zucker)
• 50 g getrocknete Aprikosen (ohne zugesetzten Zucker)
• 2 EL Kokosöl
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz
• Optional: 2 EL Kakaopulver für eine schokoladige Note

1. Gib die Mandeln und Walnüsse in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und zerkleinere sie, bis sie fein gehackt sind.
2. Füge die Chiasamen, Datteln, getrockneten Aprikosen, Kokosöl, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzu.
3. Mixe alles, bis eine klebrige Masse entsteht. Falls die Mischung zu trocken ist, füge etwas mehr Kokosöl hinzu.
4. Optional: Wenn du eine schokoladige Note möchtest, füge das Kakaopulver hinzu und mixe erneut.
5. Forme aus der Masse kleine Bällchen, indem du etwa einen Esslöffel der Mischung in deinen Händen rollst.
6. Lege die Energiebällchen auf ein Backblech oder einen Teller und stelle sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sie fest werden.
7. Bewahre die Energiebällchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie halten sich dort bis zu einer Woche.

Fazit

Low Carb Snacks sind eine hervorragende Möglichkeit, den kleinen Hunger zwischendurch zu stillen, ohne dabei viele Kohlenhydrate zu sich zu nehmen. Die vorgestellten Rezepte für Pizza Muffins und Energiebällchen zeigen, wie einfach und vielseitig Low Carb Snacks sein können. Egal, ob du eine vegane, vegetarische, glutenfreie, laktosefreie oder zuckerfreie Variante bevorzugst, es gibt für jeden Geschmack und jede Ernährungsweise die passende Option.

Diese Snacks sind nicht nur lecker, sondern auch schnell zubereitet und ideal für unterwegs, im Büro oder nach dem Sport. Probiere die Rezepte aus und finde deine Lieblingsvariante. Wir freuen uns auf dein Feedback und deine Bewertungen zu den Rezepten. Guten Appetit!

Nützliche Links zum Thema

• 25 leckere Low Carb Snacks einfach selbst gemacht - Koch Keto
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