Butterkaffee

Was ist Butterkaffee?

Butterkaffee, auch bekannt als Bulletproof Coffee, ist ein beliebtes Getränk in der Low Carb-Szene. Ursprünglich kommt das Rezept aus der tibetischen Tradition, wo Tee mit Yak-Butter gemischt wird. In der westlichen Variante wird meistens ein hochwertiger, stark gebrühter Kaffee mit Weidebutter und MCT-Öl (mittelkettige Triglyzeride) vermischt. Das Ergebnis ist ein cremiges und sättigendes Getränk, das besonders bei Anhängern kohlenhydratarmer Ernährung beliebt ist.

Warum Butter in den Kaffee?

Die Idee hinter dem Einrühren von Butter in den Kaffee ist, dass die Kombination von Kaffee mit den gesunden Fetten der Butter und des MCT-Öls einen Energiekick geben soll, ohne die Blutzuckerspiegel zu beeinflussen. Dies kann vor allem bei einer Low Carb oder Ketogenen Diät von Vorteil sein, weil so auf schnelle Kohlenhydrate als Energiequelle verzichtet wird. Der Butterkaffee bietet stattdessen langanhaltende Energie durch Fette, unterstützt die Konzentrationsfähigkeit und kann Heißhungerattacken reduzieren.

Wie bereitet man Butterkaffee richtig zu?

Die Zubereitung von Butterkaffee ist einfach. Zunächst braucht man eine Tasse frisch gebrühten, möglichst hochwertigen Kaffee. Dann gibt man etwa ein bis zwei Esslöffel Weidebutter und ein bis zwei Teelöffel MCT-Öl hinzu. Alles zusammen wird im Mixer oder mit einem Milchaufschäumer gemixt, bis eine schaumige und homogene Mischung entsteht. Für zusätzliche Aromen können Gewürze wie Zimt oder Vanille eingebracht werden.

Butterkaffee als Mahlzeitenersatz?

Manche Menschen nutzen Butterkaffee als Ersatz für eine Mahlzeit, zum Beispiel zum Frühstück. Die Fette sorgen für eine lange Sättigung und können helfen, das Fastenfenster bei intermittierendem Fasten zu verlängern. Jedoch sollte man darauf achten, dass dies nicht zu einer unausgewogenen Ernährung führt. Es ist wichtig, über den Tag verteilt auch Proteine, Vitamine und Mineralstoffe zu sich zu nehmen, um den Körper umfassend zu versorgen.

Der ideale Begleiter für eine Low Carb Diät

Butterkaffee ist wegen seiner einfachen Zubereitung und der guten Sättigung ein optimaler Start in den Tag für alle, die eine kohlenhydratarme Ernährung bevorzugen. Durch den Verzicht auf Zucker und Milch bleibt man im Bereich von Low Carb und kann den Tag mit konstanten Energieleveln beginnen. Wer es ausprobieren möchte, sollte allerdings auf die Qualität der Zutaten achten und den Konsum in einen ausgewogenen Ernährungsplan einbinden.