Eiweißbetont

Eiweißbetont in Low Carb Rezepten

Bei einer eiweißbetonten Ernährung steht der Verzehr von Eiweiß, auch bekannt als Protein, im Vordergrund. Diese Form der Ernährung ist besonders in der Low Carb Küche beliebt. Low Carb steht für "wenig Kohlenhydrate", und da Kohlenhydrate in dieser Ernährungsform reduziert werden, nehmen Proteine oft eine größere Rolle ein. Proteine sind für den Körper essenziell, da sie zum Aufbau von Muskeln sowie für viele weitere wichtige Funktionen benötigt werden.

Warum eiweißbetonte Rezepte?

Warum entscheiden sich viele für eiweißreiche Low Carb Rezepte? Ein Hauptgrund ist, dass Eiweiß sättigt und lang anhaltende Energie liefert. Eiweiß hat zudem einen höheren thermischen Effekt als Kohlenhydrate und Fette. Das bedeutet, unser Körper verbraucht für die Verdauung von Eiweiß mehr Energie. Dies kann beim Abnehmen oder beim Halten des Körpergewichts hilfreich sein. Zudem unterstützt eine eiweißbetonte Ernährung den Erhalt sowie Zuwachs von Muskelmasse, was besonders für Sportler von Bedeutung ist.

Was bedeutet "eiweißbetont" im Speiseplan?

Ein eiweißbetonter Speiseplan enthält eine Vielzahl an eiweißreichen Lebensmitteln. Hierzu zählen Fleisch, Fisch, Eier, Milchprodukte sowie pflanzliche Eiweißquellen wie Hülsenfrüchte, Nüsse und bestimmte Gemüsesorten. Low Carb Rezepte, die eiweißbetont sind, fokussieren auf diese Lebensmittelgruppen und reduzieren dabei den Anteil an Kohlenhydraten, wie sie in Brot, Pasta oder Süßem zu finden sind.

Beispiel für ein eiweißbetontes Low Carb Rezept

Ein klassisches Beispiel für ein eiweißbetontes Rezept ist eine Meal-Prep-Bowl mit gegrilltem Huhn, frischem Spinat, Avocado, Nüssen und einem Dressing auf Basis von griechischem Joghurt. Dieses Gericht ist reich an Proteinen, während es gleichzeitig einen niedrigen Kohlenhydratgehalt hat.

Tipps für den Einstieg in eiweißbetonte Low Carb Küche

Der Start in eine eiweißbetonte Low Carb Ernährung kann einfach sein. Beginnen Sie damit, bei Ihren Mahlzeiten den Anteil an Kohlenhydraten zu reduzieren und gleichzeitig die Eiweißzufuhr zu erhöhen. Ersetzen Sie beispielsweise das übliche Müsli zum Frühstück durch ein Omelett mit Gemüse, oder die Pasta am Abend durch Zucchini-Nudeln mit einer eiweißreichen Bolognese.