Mönchsfrucht

Was ist die Mönchsfrucht?

Die Mönchsfrucht, auch bekannt als Luo Han Guo, ist eine kleine, runde Frucht aus Südostasien. Sie ist besonders interessant für Anhänger einer Low Carb-Ernährung, da sie kaum verwertbare Kohlenhydrate enthält und daher den Blutzuckerspiegel kaum beeinflusst. Ihr süßer Geschmack macht sie zu einem beliebten Zuckerersatz.

Die Süßkraft der Mönchsfrucht

Das Süßungsmittel aus der Mönchsfrucht heißt Mogroside. Es ist für den Körper schwer zu verdauen, was bedeutet, dass es fast keine Kalorien hat. Die Süßkraft des Extraktes aus der Mönchsfrucht ist um ein Vielfaches höher als die von herkömmlichem Zucker, weshalb du davon nur wenig benötigst.

Verwendung in Low Carb Rezepten

In Low Carb Rezepten ist die Mönchsfrucht ein wertvoller Verbündeter. Du kannst sie benutzen, um Kuchen, Desserts oder Getränke zu süßen. Da sie keinen Einfluss auf den Blutzucker hat, passt die Mönchsfrucht gut in den Diätplan von Diabetikern oder Personen, die auf eine kohlenhydratarme Ernährung achten.

Wo kann man Mönchsfrucht kaufen?

Meist findest du die Mönchsfrucht als Pulver oder in flüssiger Form. Sie ist in gut sortierten Gesundheitsläden, Apotheken oder Online-Shops erhältlich. Achte beim Kauf darauf, dass das Produkt rein ist und keine weiteren Zuckerarten oder künstlichen Zusätze enthält.

Gesundheitliche Vorteile

Neben der Low Carb-Eignung besitzt die Mönchsfrucht auch Eigenschaften, die deine Gesundheit unterstützen können. Sie ist reich an Antioxidantien, was zu einer besseren Immunabwehr beitragen kann. Auch entzündungshemmende Effekte werden ihr nachgesagt.

Zusammenfassung

Kurz gesagt, die Mönchsfrucht ist ein natürlicher, kalorienarmer Süßstoff, ideal für eine kohlenhydratarme Ernährung. Sie bietet eine süße Alternative, die auch gesundheitliche Vorteile mit sich bringt. In deinen Low Carb Rezepten kannst du sie vielseitig einsetzen, ohne deinen Blutzucker zu erhöhen.