Netto-Kohlenhydrate
Netto-Kohlenhydrate
Was sind Netto-Kohlenhydrate?
Netto-Kohlenhydrate bezeichnen die Menge an Kohlenhydraten in einem Lebensmittel, die der Körper tatsächlich verwerten und in Zucker umwandeln kann. Diese Zahl ist besonders wichtig, wenn du dich an eine Low-Carb-Diät hältst. Die Berechnung der Netto-Kohlenhydrate ist ganz einfach: Du ziehst die Menge der Ballaststoffe und manchmal auch der Zuckeralkohole von der Gesamtzahl der Kohlenhydrate ab.
Warum sind Netto-Kohlenhydrate wichtig für Low Carb Rezepte?
Wenn du Low Carb lebst, willst du wohl deinen Kohlenhydratkonsum reduzieren. Hier spielen die Netto-Kohlenhydrate eine große Rolle. Lebensmittel mit niedrigen Netto-Kohlenhydraten haben weniger Einfluss auf deinen Blutzucker, was bei der Gewichtsreduzierung und Blutzuckerregulierung helfen kann. Das Ziel ist es, den Körper dazu anzuregen, eher Fett als Zucker als Energiequelle zu nutzen.
Wie berechnet man Netto-Kohlenhydrate?
Um die Netto-Kohlenhydrate zu ermitteln, schaust du dir das Nährwertetikett an. Die Gesamtanzahl der Kohlenhydrate findest du dort aufgeführt. Ziehe davon die Ballaststoffe ab. In manchen Fällen ziehst du auch die Zuckeralkohole ab, da diese nur teilweise oder gar nicht vom Körper verdaut werden. Beachte jedoch, dass nicht alle Zuckeralkohole gleich sind und einige trotzdem den Blutzucker beeinflussen können.
Beispiel für die Berechnung
Stell dir vor, ein Lebensmittel hat insgesamt 10 Gramm Kohlenhydrate, 4 Gramm Ballaststoffe und 2 Gramm Zuckeralkohole. Hier würde die Rechnung wie folgt aussehen: 10g Gesamt-Kohlenhydrate - 4g Ballaststoffe - 2g Zuckeralkohole = 4g Netto-Kohlenhydrate. Diese 4 Gramm sind es, die dein Körper verarbeiten wird.
Die Bedeutung für deine Low Carb Diät
Das Verstehen und die Berechnung von Netto-Kohlenhydrate ermöglichen es dir, eine bewusste Auswahl an Lebensmitteln zu treffen. So kannst du leckere Low Carb Rezepte kreieren, ohne dabei deine Kohlenhydratzufuhr zu überschreiten. Es erlaubt dir auch, abwechslungsreicher zu essen, da du weißt, wie du mit den Netto-Kohlenhydraten einzelner Zutaten umgehen musst.
