Ofengemüse

Was ist Ofengemüse?

Ofengemüse bezeichnet eine gesunde und schmackhafte Art der Zubereitung von Gemüse. Dabei werden Gemüsesorten wie Paprika, Zucchini, Auberginen oder auch Brokkoli mit etwas Öl und Gewürzen mariniert und anschließend im Backofen gegart. Diese Methode bringt die natürlichen Aromen des Gemüses hervor und eignet sich perfekt als Beilage oder Hauptgericht für eine Low Carb Ernährung, bei der weniger Kohlenhydrate verzehrt werden.

Warum Ofengemüse in einer Low Carb Diät?

Ofengemüse passt ausgezeichnet zu einer Low Carb Diät, da es reich an Nährstoffen und Ballaststoffen ist, aber nur wenig Kohlenhydrate hat. Es macht satt, unterstützt die Verdauung und hilft dabei, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren. Zudem ist es einfach zuzubereiten und kann mit verschiedenen Gewürzen immer wieder neu variiert werden.

Zubereitung von Ofengemüse

Die Zubereitung von Ofengemüse ist denkbar einfach. Zuerst das Gemüse waschen, schneiden und in eine große Schüssel geben. Danach mit Öl und nach Belieben mit Kräutern und Gewürzen mischen. Anschließend wird das Gemüse auf einem Backblech verteilt und im vorgeheizten Ofen gebacken, bis es die gewünschte Bräune und Weichheit erreicht hat. Ein Tipp: Verschiedene Gemüsesorten benötigen unterschiedliche Garzeiten. Es lohnt sich, das Gemüse so zu schneiden, dass alles etwa zur gleichen Zeit gar ist.

Nährwert und Vielseitigkeit

Ofengemüse strotzt nur so vor Nährwerten und lässt sich dabei extrem vielseitig einsetzen. Ob als Beilage zu Fisch oder Fleisch, in Kombination mit Salaten oder als Bestandteil einer Low Carb Bowl – Ofengemüse bringt Farbe und Geschmack in zahlreiche Gerichte für eine kohlenhydratbewusste Ernährung. Mit unterschiedlichem Gemüse und wechselnden Gewürzen kommt keine Langeweile auf dem Teller auf.

Tipp zum Ofengemüse

Für ein optimales Ergebnis sollte das Ofengemüse nicht zu eng auf dem Backblech liegen. So kann die heiße Luft zirkulieren und das Gemüse gleichmäßig garen. Zudem fördert das Wenden des Gemüses während des Backens, dass es von allen Seiten schön knusprig wird. Mit wenig Aufwand und viel Geschmack ist Ofengemüse eine Bereicherung für jeden Low Carb Speiseplan.