Sättigungsbeilage

Was ist eine Sättigungsbeilage?

Die Sättigungsbeilage ist ein zentraler Bestandteil vieler Mahlzeiten. Sie hilft, das Gefühl der Sättigung zu erreichen und rundet das Gericht geschmacklich ab. Klassische Beispiele für Sättigungsbeilagen sind Brot, Reis, Kartoffeln oder Nudeln. Diese sind jedoch reich an Kohlenhydraten.

Sättigungsbeilage in Low Carb Rezepten

In der Welt der Low Carb Ernährung werden herkömmliche Sättigungsbeilagen meist gemieden, da sie den Körper mit vielen Kohlenhydraten versorgen. Stattdessen setzt man bei Low Carb Rezepten auf Alternativen, die weniger Kohlenhydrate enthalten und trotzdem sättigend wirken. Dazu gehören zum Beispiel Gemüsesorten wie Blumenkohl oder Brokkoli, die püriert eine ähnliche Konsistenz wie Kartoffelpüree erreichen können.

Ziele einer Low Carb Sättigungsbeilage

Die Hauptziele einer Low Carb Sättigungsbeilage sind es, Dich ausreichend zu sättigen und dabei die Kohlenhydratzufuhr niedrig zu halten. So unterstützt die Beilage Gewichtsmanagement und Blutzuckerregulation. Wichtig dabei ist, dass satt sein nicht gleichzusetzen ist mit einem Völlegefühl. Es geht um eine angenehme Sättigung, die lange anhält.

Beliebte Low Carb Sättigungsbeilagen

Eine vielseitige Auswahl an Low Carb Sättigungsbeilagen sorgt für Abwechslung auf Deinem Teller. Gemüse wie Zucchini, Auberginen oder Pilze sind nicht nur arm an Kohlenhydraten, sondern bringen auch viele wichtige Nährstoffe mit. Eine weitere beliebte Beilage sind Hülsenfrüchte wie Linsen oder Bohnen, die zwar etwas mehr Kohlenhydrate enthalten, dafür aber reich an Eiweißen sind und daher besonders gut sättigen. Kreative Zubereitungsarten, wie zum Beispiel Gemüsespaghetti oder Blumenkohlreis, bringen neuen Schwung in die Low Carb Küche.