Wachteleier

Was sind Wachteleier?

Wachteleier sind die Eier der Wachtel, eines kleinen Vogels, der in der Landwirtschaft ähnlich wie Hühner gehalten wird. Diese kleinen Eier sind nicht nur in der Gourmet-Küche beliebt, sondern auch ein wunderbares Lebensmittel für alle, die sich Low Carb ernähren möchten. Wachteleier sind reich an Proteinen und haben einen geringen Kohlenhydratanteil.

Die Vorteile von Wachteleiern in Low Carb Rezepten

Im Gegensatz zu Hühnereiern sind Wachteleier kleiner, aber sie punkten durch eine höhere Konzentration an Vitaminen und Mineralien. Für eine Low Carb Ernährung sind sie ideal, da sie dabei helfen können, den täglichen Proteinbedarf zu decken, ohne dabei unnötig viele Kohlenhydrate zu sich zu nehmen. Zudem sind die kleinen Eier eine hervorragende Quelle für gesunde Fette, die wichtig für den Körper sind.

Wie verwendet man Wachteleier in der Küche?

Wachteleier lassen sich vielseitig einsetzen. Sie können gekocht, als Rühreier oder sogar pochiert zubereitet werden. In Low Carb Rezepten eignen sie sich hervorragend als Zutat für Salate oder als Topping auf einem herzhaften Avocado-Toast. Da sie kleiner sind, benötigt man mehr davon - etwa fünf Wachteleier entsprechen einem großen Hühnerei.

Tipp für die Zubereitung von Wachteleiern

Beim Kochen von Wachteleiern reichen bereits zwei bis drei Minuten, damit sie hartgekocht sind. Ein Punkt zur Vorsicht: Ihre Schale ist dünner und daher zerbrechlicher, also sollten sie beim Aufschlagen sanft behandelt werden. Für eine einfache Entfernung der Schale können die gekochten Eier in kaltes Wasser gelegt werden.

Wo kann man Wachteleier kaufen?

Wachteleier kann man häufig im Bio-Laden oder auf dem Wochenmarkt finden. Auch einige Supermärkte führen sie im Sortiment. Bei der Auswahl sollte auf die Qualität geachtet werden, ähnlich wie bei anderen Eierprodukten. Freiland-Wachteleier oder solche aus biodynamischer Haltung sind besonders zu empfehlen.

Fazit

Wachteleier sind eine exzellente Ergänzung für die Low Carb Küche, reich an Nährstoffen und flexibel einsetzbar. Sie bieten eine interessante Abwechslung zu herkömmlichen Hühnereiern und können dabei helfen, die Ernährung abwechslungsreicher und gesünder zu gestalten. Für Low Carb Fans sind sie definitiv ein Lebensmittel, das man ausprobieren sollte!