Cream Cheese

Was ist Cream Cheese?

Cream Cheese ist ein frischer, milder Käse, der aus Milch und Sahne hergestellt wird. Er zeichnet sich durch seine cremige Konsistenz und seinen einzigartigen Geschmack aus, der sowohl in süßen als auch in herzhaften Gerichten hervorragend zur Geltung kommt. In der Low Carb Küche ist Cream Cheese besonders beliebt, weil er kohlenhydratarm ist und sich damit hervorragend für eine kohlenhydratreduzierte Ernährung eignet.

Nutzen von Cream Cheese in Low Carb Rezepten

Cream Cheese wird in Low Carb Rezepten oft als Grundzutat verwendet. Er bringt eine reichhaltige Textur und einen vollen Geschmack in die Gerichte, ohne dabei den Kohlenhydratgehalt stark zu erhöhen. Auf Grund seiner Beschaffenheit kann Cream Cheese dabei helfen, andere, kohlenhydratreiche Zutaten wie Mehl, zu ersetzen. Er ist daher ideal, um Dips, Soßen, Suppen oder Füllungen zu verfeinern und um kohlenhydratarmedesserts zu kreieren.

Worauf achten beim Kauf von Cream Cheese?

Beim Kauf von Cream Cheese für Low Carb Rezepte sollte auf die Qualität und die Zutatenliste geachtet werden. Produkte mit einem hohen Anteil an natürlichen Inhaltsstoffen ohne zusätzliche Zucker oder künstliche Zusätze sind zu bevorzugen. Im besten Fall wird ein Cream Cheese gewählt, der aus Vollmilch oder biologischer Milch produziert wird. Eine gute Option kann auch laktosefreier Cream Cheese sein, falls eine Laktoseintoleranz vorliegt.

Cream Cheese selbst herstellen

Für diejenigen, die gerne selbst in der Küche experimentieren, besteht auch die Möglichkeit, Cream Cheese selbst herzustellen. Dies garantiert nicht nur einen frischen Genuss, sondern auch die Kontrolle über die verwendeten Zutaten. Um Cream Cheese selbst zu machen, wird lediglich Milch, Sahne, ein Säuerungsmittel wie Zitronensaft oder Essig und ein wenig Salz benötigt. Der Prozess ist einfach und das Ergebnis kann ganz nach persönlichem Geschmack angepasst werden.

Cream Cheese in Low Carb Rezepten verwenden

Die Verwendung von Cream Cheese in Low Carb Rezepten ist vielfältig. Er kann beispielsweise in einem Frischkäse-Flammkuchen die Basis für den Belag bilden, in einem Cheesecake ohne Boden für die Cremigkeit sorgen oder in gefüllten Paprika für Geschmackstiefe stehen. Auch für frostings von Low Carb Cupcakes ist er ausgezeichnet geeignet. Kurz gesagt, Cream Cheese ist eine fantastische Zutat, die in keinem Low Carb Haushalt fehlen sollte.