Fettarme Lebensmittel

Was sind fettarme Lebensmittel?

Fettarme Lebensmittel sind Nahrungsmittel mit einem reduzierten Fettgehalt. In der Regel enthalten sie weniger als 3 Gramm Fett pro 100 Gramm Lebensmittel. Diese Produkte passen gut zu einer ausgewogenen Ernährung und sind besonders nützlich, wenn man auf seinen Fettverzehr achten möchte. Sie bilden eine wichtige Grundlage in Low Carb Rezepten, da hierbei der Fokus auf niedrigen Kohlenhydratanteil und nicht zwangsläufig auf niedrigen Fettgehalt liegt.

Die Rolle in Low Carb Rezepten

Low Carb steht für "wenig Kohlenhydrate". Dabei geht es primär darum, die Kohlenhydratzufuhr zu reduzieren. Fett kann hierbei eine wichtige Energiequelle sein. Trotzdem wird aus verschiedenen Gründen manchmal zu fettarmen Lebensmitteln gegriffen. Beispielsweise wenn man neben der Low Carb- auch eine kalorienreduzierte Diät verfolgt. Fettarm heißt jedoch nicht automatisch gesünder – es kommt stark auf die Qualität der Lebensmittel an.

Beispiele fettarmer Lebensmittel

Typische fettarme Lebensmittel, die in Low Carb Rezepten Verwendung finden können, sind zum Beispiel Magerquark, Joghurts mit niedrigem Fettanteil oder magere Schnitte von Fleisch und Geflügel. Auch viele Sorten Fisch, Gemüse und fettarm zubereitete Speisen gehören in diese Kategorie. Wichtig ist, dass durch fettarme Produkte nicht der Geschmack leidet, sonst könnte das dazu führen, dass man mehr isst, um das Geschmacksdefizit auszugleichen – ein Trugschluss.

Auswahl und Qualität entscheidend

Beim Einkaufen fettarmer Lebensmittel sollte darauf geachtet werden, dass diese wenig Zucker und nicht zu viele Zusatzstoffe enthalten. Denn der Körper benötigt "gute Fette" für zahlreiche Prozesse. Die Qualität der Nahrungsmittel ist beim Low Carb-Konzept entscheidend für den Erfolg. Fettarme Produkte können in die Rezeptplanung mit einfließen, doch eine sorgfältige Auswahl ist entscheidend für eine gesunde Ernährung.