Inulinpräparate

Was sind Inulinpräparate?

Inulinpräparate sind Produkte, die Inulin beinhalten, einen natürlichen Ballaststoff und Kohlenhydrat. Inulin kommt in vielen Pflanzen vor, besonders in Wurzeln und Knollen. Es hat die besondere Eigenschaft, unseren Körper durch den relativ niedrigen Glykämischen Index weniger zu belasten. Das bedeutet, es führt zu einem geringeren Anstieg des Blutzuckerspiegels nach dem Essen.

Inulinpräparate in Low Carb Rezepten

Beim Low Carb Backen und Kochen sind Inulinpräparate sehr nützlich. Sie dienen als Zuckerersatz, da Inulin eine süße Note hat. Da sie kaum verwertbare Kohlenhydrate haben, passen sie perfekt in das Low Carb Konzept. Noch dazu bringen sie eine gute Portion Ballaststoffe ins Essen, was wiederum die Verdauung fördert.

Verwendung von Inulinpräparaten

Eine häufige Nutzungsweise in der Küche ist das Beimengen zu Joghurts, Smoothies oder als Zutat beim Backen. Der Vorteil: Inulinpräparate lösen sich gut in Flüssigkeiten auf und beeinflussen das Mundgefühl im positiven Sinne, indem sie für eine cremige Konsistenz sorgen. Beim Backen können sie auch für zusätzliches Volumen von Brot oder Kuchen sorgen.

Was Sie über Inulinpräparate wissen sollten

Obwohl Inulinpräparate viele Vorteile bieten, sollten sie in Maßen verwendet werden. Zu viel Inulin kann zu Blähungen oder Unwohlsein führen, da der Ballaststoff im Darm fermentieren kann. Starten Sie deshalb mit kleinen Mengen, um zu sehen, wie Ihr Körper darauf reagiert.

Fazit

Inulinpräparate sind eine prima Ergänzung für die Low Carb Küche. Sie bringen Süße und Ballaststoffe in Ihre Mahlzeiten, ohne die Kohlenhydratbilanz zu sprengen. Wenn Sie Ihre Ernährung umstellen möchten, können Inulinpräparate dabei helfen, Ihre Gerichte kohlenhydratarm und trotzdem schmackhaft zu gestalten.