Was sind Quinoagnocchi?
Quinoagnocchi sind eine innovative Variante der klassischen italienischen Gnocchi. Sie werden aus Quinoa hergestellt, einem Korn, das reich an Proteinen und ballaststoffreich ist. Dies macht sie zu einer perfekten Wahl für Low-Carb-Rezepte, bei denen es auf eine reduzierte Aufnahme von Kohlenhydraten ankommt. Es geht darum, satt zu werden, ohne dabei auf leichte und abwechslungsreiche Kost zu verzichten.
Nährwerte und Vorteile von Quinoa
Warum ist Quinoa so beliebt in der Low Carb Küche? Dieses Superfood stammt aus Südamerika und ist für seinen hohen Nährstoffgehalt bekannt. Es enthält alle neun essentiellen Aminosäuren, die unser Körper nicht selbst herstellen kann und ist daher eine komplette Proteinquelle. Zudem ist Quinoa glutenfrei und somit eine hervorragende Alternative für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie.
Quinoagnocchi in der Low Carb Küche
In der Low Carb Küche suchen wir nach Wegen, um traditionelle Rezepte gesünder und kohlenhydratärmer zu gestalten. Quinoagnocchi sind hierfür ideal. Sie enthalten im Vergleich zu herkömmlichen Kartoffelgnocchi weniger Kohlenhydrate und liefern dabei eine Extraportion an hochwertigen Proteinen und Ballaststoffen. Dadurch sättigen sie länger und können beim Abnehmen unterstützen. Zudem sind sie kinderleicht zuzubereiten.
Zubereitung von Quinoagnocchi
Um Quinoagnocchi selbst zu machen, beginnt man damit, Quinoa zu kochen. Anschließend wird es mit Ei und eventuell etwas Käse zu einem Teig verarbeitet. Diesen formt man zu kleinen Kissen, die dann in Salzwasser gekocht werden, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Küchen-Tipp: Nach dem Kochen können die Quinoagnocchi noch kurz in der Pfanne mit etwas Öl angebraten werden, um ihnen eine leicht knusprige Außenhaut zu verleihen.
Vielfältige Genussmöglichkeiten
Die Einsatzmöglichkeiten von Quinoagnocchi sind enorm vielfältig. Sie lassen sich hervorragend mit verschiedensten Saucen kombinieren, egal ob Tomaten, Pesto oder cremige Käsesoßen. Auch als Beilage zu Gemüse oder in Salaten machen sie eine gute Figur. Ihre neutrale Geschmacksbasis macht sie äußerst anpassungsfähig für die Lieblingsaromen der ganzen Familie.
