Radieschen
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Radieschen: Knackiger Low Carb-Star
Klein, rot und unglaublich knackig – Radieschen sind beliebte Gemüsesorten, die perfekt in Low Carb Rezepte passen. Sie enthalten wenige Kohlenhydrate und sind reich an Nährstoffen. Das macht sie zu einem idealen Snack oder einer farbenfrohen Beigabe in Salaten, Wraps und vielen weiteren Gerichten.
Warum sind Radieschen Low Carb?
Mit nur etwa 2 Gramm Kohlenhydraten pro 100 Gramm sind Radieschen äußerst kohlenhydratarm. Sie sind also für eine Low Carb-Ernährung bestens geeignet. Zusätzlich sorgen sie durch ihren Wasseranteil für ein gutes Sättigungsgefühl, ohne dabei viele Kalorien zu liefern.
Nährstoffe und Vitamine
Radieschen bringen nicht nur Pepp in deine Low Carb-Küche, sondern liefern dir auch wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Besonders Vitamin C ist in diesen kleinen Knollen reichlich vorhanden. Kalium, Eisen und Folsäure runden das Nährstoffpaket ab. Dies unterstützt dein Wohlbefinden und stärkt dein Immunsystem.
Vielseitige Verwendung in der Küche
Egal, ob roh im Salat, als knackige Beilage oder in feine Scheiben geschnitten für einen Low Carb-Toast - Radieschen sind wahre Alleskönner. Sie verleihen jedem Gericht nicht nur eine schöne Farbe, sondern auch eine pikante, leicht scharfe Note. Ihr markanter Geschmack passt hervorragend zu frischen Kräutern und verschiedenen Dressings.
Kleiner Tipp für den Einkauf
Beim Kaufen solltest du darauf achten, dass die Radieschen fest und glatt sind. Ihre Farbe sollte intensiv rot und das Grün frisch aussehen. So stellst du sicher, dass sie frisch sind und ihren vollen Geschmack entfalten können.
Zubereitung und Aufbewahrung
Sie lassen sich kinderleicht zubereiten: einfach die Enden abschneiden, waschen und schon sind sie bereit zum Snacken oder für dein nächstes Low Carb-Gericht. Möchtest du Radieschen aufbewahren, dann leg sie am besten in den Kühlschrank. Dort bleiben sie für mehrere Tage frisch und knackig.
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