Rapsöl

Rapsöl in der Low Carb Küche

Rapsöl ist ein häufig genutztes Pflanzenöl, welches aus den Samen der Rapspflanze gewonnen wird. In der Low Carb Ernährung spielt es eine wichtige Rolle, da es reich an ungesättigten Fettsäuren ist und einen niedrigen Anteil an Kohlenhydraten aufweist.

Warum Rapsöl gesund ist

Rapsöl enthält viel Vitamin E und eine ausgewogene Mischung von Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. Diese stärken das Herz-Kreislauf-System und können Entzündungen im Körper mindern. Zudem ist Rapsöl wegen des milden Geschmacks sehr beliebt und lässt sich vielseitig in der Küche verwenden.

Rapsöl beim Kochen und Backen

Hitzebeständigkeit macht Rapsöl zum Allrounder in der Küche – perfekt zum Braten, Backen und sogar für Salatdressings. Es verbrennt nicht so schnell wie andere Öle und kann somit bei hohen Temperaturen, wie sie beim Braten von Fleisch oder Gemüse oft benötigt werden, eingesetzt werden.

Qualitätsmerkmale von Rapsöl

Achte beim Kauf auf die Bezeichnung „kaltgepresst“ oder „nativ“. Diese Öle sind besonders hochwertig, weil sie ohne starke Hitze und chemische Zusätze hergestellt werden. Das bewahrt viele der gesunden Inhaltsstoffe. Rapsöl sollte zudem eine klare, gelbliche Farbe haben und frei von Trübungen sein.

Rapsöl als Teil deiner Low Carb Diät

Obwohl Rapsöl Fett ist, passt es gut in eine Low Carb Diät. Denn es liefert Energie und hilft dabei, fettlösliche Vitamine aufzunehmen. Ersetze in deinen Rezepten einfach Butter oder Margarine durch Rapsöl, um den gesättigten Fettsäureanteil zu reduzieren und dein Essen Low Carb-freundlich zu machen.

Kauf und Lagerung von Rapsöl

Beim Kauf solltest du auf eine dunkle Flasche achten, da Licht das Öl schnell verderben lässt. Bewahre Rapsöl an einem kühlen Ort und außerhalb der Reichweite von direktem Sonnenlicht auf. So bleibt es länger frisch und behält seine positiven Eigenschaften.