Sesammehl

Was ist Sesammehl?

Sesammehl ist ein fein gemahlenes Produkt, das aus ungeschälten oder geschälten Sesamsamen gewonnen wird. Es ist bekannt für seinen hohen Proteingehalt und seine niedrigen Kohlenhydratwerte, was es zu einem idealen Bestandteil in der Low Carb Küche macht. Dieses Mehl kann in verschiedensten Rezepten als Teil oder Ersatz für herkömmliches Mehl verwendet werden.

Die Vorteile von Sesammehl in Low Carb Rezepten

Sesammehl hat viele Vorteile, besonders wenn es um die Ernährung mit wenig Kohlenhydraten geht. Es ist nicht nur reich an Proteinen, sondern auch voll von gesunden Fetten und Ballaststoffen. Diese helfen bei der Verdauung und können Dich länger satt halten. Zudem ist Sesammehl glutenfrei und somit perfekt für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet.

Wie verwendet man Sesammehl beim Kochen?

Beim Kochen und Backen kann Sesammehl zum Verdicken von Soßen oder als Mehlersatz in Brot, Kuchen oder Keksen eingesetzt werden. Es verleiht den Gerichten eine leicht nussige Note. Die Dosierung ist einfach: Ersetze etwa ein Viertel des normalen Mehls durch Sesammehl, um den Kohlenhydratanteil in Deinen Rezepten zu reduzieren. Experimentiere mit der Menge, bis Du die perfekte Konsistenz und Geschmack für Dein Gericht findest.

Kauf und Aufbewahrung von Sesammehl

Du kannst Sesammehl in vielen Bioläden oder im Online-Handel kaufen. Achte darauf, dass es frisch ist und bewahre es an einem kühlen, trockenen Ort auf. So hält es sich länger und bewahrt seine gesunden Eigenschaften. Sesammehl kann leicht ranzig werden, deshalb ist es wichtig, es gut verschlossen und vor Feuchtigkeit geschützt zu lagern.

Fazit

Zusammenfassend ist Sesammehl eine großartige Low Carb Option, die Dir hilft, Deine Ernährung abwechslungsreicher und gesünder zu gestalten. Ob Du nun glutenfreie Optionen suchst, Deine Eiweißzufuhr erhöhen oder einfach Deinen Kohlenhydratkonsum reduzieren möchtest – Sesammehl ist eine vielseitige Zutat, die in keiner Low Carb Küche fehlen sollte.