Tomatillo

Was ist ein Tomatillo?

Ein Tomatillo ist eine Frucht, die oft mit einer grünen Tomate verwechselt wird, obwohl sie nur entfernt verwandt ist. Man erkennt sie an ihrer kleinen, runden Form und ihrer typischen Hülle, die wie ein Papiermantel aussieht. Diese Hülle umschließt die reifen Tomatillos und gibt ihnen ein charakteristisches Aussehen. Im Inneren verbergen sich feste und saftige Früchte, die eine zitronige Frische aufweisen. Ursprünglich kommen Tomatillos aus Mexiko und sind ein wesentlicher Bestandteil der dortigen Küche.

Tomatillos in Low Carb Rezepten

Tomatillos sind perfekt für eine Low Carb Ernährung. Sie enthalten sehr wenige Kohlenhydrate, sind reich an Nährstoffen und bieten einen einzigartigen, pikanten Geschmack. Du kannst sie roh, gekocht oder eingelegt in deinen Gerichten verwenden. Sie eignen sich hervorragend für Salsas, Saucen oder als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten. Ihre erfrischende Säure bringt lebendige Akzente in jedes Mahl.

Wie bereitet man Tomatillos zu?

Bevor du Tomatillos in deinen Rezepten einsetzt, solltest du die Hülle entfernen und die Früchte kurz abwaschen. So wirst du die leicht klebrige Schicht los, die auf der Oberfläche sein kann. Danach kannst du die Tomatillos hacken, pürieren oder ganz in deinem Gericht kochen. Wenn du sie erhitzt, werden sie etwas süßer und lassen ihre Säure in den Hintergrund treten, was ihnen eine ausgeglichene Geschmacksnote verleiht.

Nährwerte und gesundheitliche Vorteile

Tomatillos sind nicht nur kohlenhydratarm, sondern auch vollgepackt mit Vitaminen und Mineralstoffen. Sie enthalten unter anderem Vitamin C, K und Niacin, sowie wichtige Ballaststoffe, die deine Verdauung unterstützen können. Mit nur circa 3,9 Gramm Kohlenhydraten pro 100 Gramm sind sie eine hervorragende Zutat für eine Low Carb Diät. Das macht sie zu einer gesunden Wahl für jeden, der auf seine Linie achten möchte.

Vielfalt in der Low Carb Küche mit Tomatillos

Die Verwendung von Tomatillos in deiner Küche eröffnet eine Welt voll neuer Aromen. Sie lassen sich prächtig mit anderen Low Carb Zutaten wie Avocado, Chili oder Koriander kombinieren. Eine leckere Tomatillo-Salsa kann deine Gerichte spannender machen und für Abwechslung auf dem Teller sorgen. Probier doch einmal, eine frische Tomatillo-Suppe zu kochen oder sie als Zutat in einem aromatischen Schmorgericht zu verwenden. Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.