Einführung
Low Carb Snacks sind eine hervorragende Möglichkeit, den kleinen Hunger zwischendurch zu stillen, ohne dabei den Blutzuckerspiegel in die Höhe zu treiben. Eine besonders leckere und gesunde Option ist Hummus. Dieser orientalische Dip aus Kichererbsen ist nicht nur reich an Proteinen und Ballaststoffen, sondern auch vielseitig kombinierbar. In diesem Artikel zeigen wir dir, wie du mit Hummus köstliche Low Carb Snacks zaubern kannst. Egal, ob du Anfänger oder bereits erfahren im Bereich Low Carb bist – hier findest du einfache und schmackhafte Rezepte, die sich leicht umsetzen lassen.
Rezeptbeschreibung
Unser Rezept für Low Carb Snacks mit Hummus bietet eine köstliche Kombination aus cremigem Hummus und knackigem Gemüse. Der Hummus überzeugt durch seine samtige Textur und den leicht nussigen Geschmack der Kichererbsen, verfeinert mit einer Note von Zitrone und Knoblauch. Die frischen Gemüsesticks, wie Gurken, Paprika und Sellerie, ergänzen den Hummus perfekt und sorgen für einen knackigen Biss. Diese Kombination ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker und sättigend. Perfekt als Snack für zwischendurch oder als leichte Mahlzeit.
Zutatenliste
Für unser Rezept für Low Carb Snacks mit Hummus sind die folgenden Zutaten für 4 Personen kalkuliert:
- 200 g Kichererbsen (gekocht oder aus der Dose)
- 2 EL Tahini (Sesampaste)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- Saft einer halben Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Kreuzkümmel (optional)
- 1 Gurke
- 2 Paprika (rot und gelb)
- 2 Stangen Sellerie
Zubereitungsschritte
Die Zubereitung der Low Carb Snacks mit Hummus ist einfach und schnell. Folge diesen Schritten:
- Die Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. In einen Mixer geben.
- Tahini, Olivenöl, Knoblauchzehe, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel (falls verwendet) zu den Kichererbsen hinzufügen.
- Alles zu einer glatten Masse pürieren. Falls der Hummus zu dick ist, etwas Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Den Hummus in eine Schüssel füllen und beiseite stellen.
- Die Gurke, Paprika und Sellerie waschen und in Sticks schneiden.
- Das Gemüse auf einem Teller anrichten und zusammen mit dem Hummus servieren.
Vegane Variante
Die vegane Variante unseres Rezepts für Low Carb Snacks mit Hummus ist einfach umzusetzen, da Hummus von Natur aus vegan ist. Hier sind die Zutaten und Zubereitungsschritte für 4 Personen:
- 200 g Kichererbsen (gekocht oder aus der Dose)
- 2 EL Tahini (Sesampaste)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- Saft einer halben Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Kreuzkümmel (optional)
- 1 Gurke
- 2 Paprika (rot und gelb)
- 2 Stangen Sellerie
Die Zubereitungsschritte bleiben unverändert:
- Die Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. In einen Mixer geben.
- Tahini, Olivenöl, Knoblauchzehe, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel (falls verwendet) zu den Kichererbsen hinzufügen.
- Alles zu einer glatten Masse pürieren. Falls der Hummus zu dick ist, etwas Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Den Hummus in eine Schüssel füllen und beiseite stellen.
- Die Gurke, Paprika und Sellerie waschen und in Sticks schneiden.
- Das Gemüse auf einem Teller anrichten und zusammen mit dem Hummus servieren.
Vegetarische Variante
Die vegetarische Variante unseres Rezepts für Low Carb Snacks mit Hummus unterscheidet sich nicht von der Grundversion, da Hummus und die verwendeten Gemüsesorten bereits vegetarisch sind. Hier sind die Zutaten und Zubereitungsschritte für 4 Personen:
- 200 g Kichererbsen (gekocht oder aus der Dose)
- 2 EL Tahini (Sesampaste)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- Saft einer halben Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Kreuzkümmel (optional)
- 1 Gurke
- 2 Paprika (rot und gelb)
- 2 Stangen Sellerie
Die Zubereitungsschritte bleiben unverändert:
- Die Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. In einen Mixer geben.
- Tahini, Olivenöl, Knoblauchzehe, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel (falls verwendet) zu den Kichererbsen hinzufügen.
- Alles zu einer glatten Masse pürieren. Falls der Hummus zu dick ist, etwas Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Den Hummus in eine Schüssel füllen und beiseite stellen.
- Die Gurke, Paprika und Sellerie waschen und in Sticks schneiden.
- Das Gemüse auf einem Teller anrichten und zusammen mit dem Hummus servieren.
Glutenfreie Variante
Die glutenfreie Variante unseres Rezepts für Low Carb Snacks mit Hummus ist ebenfalls leicht umzusetzen, da die Grundzutaten von Natur aus glutenfrei sind. Hier sind die Zutaten und Zubereitungsschritte für 4 Personen:
- 200 g Kichererbsen (gekocht oder aus der Dose)
- 2 EL Tahini (Sesampaste)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- Saft einer halben Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Kreuzkümmel (optional)
- 1 Gurke
- 2 Paprika (rot und gelb)
- 2 Stangen Sellerie
Die Zubereitungsschritte bleiben unverändert:
- Die Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. In einen Mixer geben.
- Tahini, Olivenöl, Knoblauchzehe, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel (falls verwendet) zu den Kichererbsen hinzufügen.
- Alles zu einer glatten Masse pürieren. Falls der Hummus zu dick ist, etwas Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Den Hummus in eine Schüssel füllen und beiseite stellen.
- Die Gurke, Paprika und Sellerie waschen und in Sticks schneiden.
- Das Gemüse auf einem Teller anrichten und zusammen mit dem Hummus servieren.
Laktosefreie Variante
Die laktosefreie Variante unseres Rezepts für Low Carb Snacks mit Hummus ist problemlos umzusetzen, da Hummus und die verwendeten Gemüsesorten von Natur aus laktosefrei sind. Hier sind die Zutaten und Zubereitungsschritte für 4 Personen:
- 200 g Kichererbsen (gekocht oder aus der Dose)
- 2 EL Tahini (Sesampaste)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- Saft einer halben Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Kreuzkümmel (optional)
- 1 Gurke
- 2 Paprika (rot und gelb)
- 2 Stangen Sellerie
Die Zubereitungsschritte bleiben unverändert:
- Die Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. In einen Mixer geben.
- Tahini, Olivenöl, Knoblauchzehe, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel (falls verwendet) zu den Kichererbsen hinzufügen.
- Alles zu einer glatten Masse pürieren. Falls der Hummus zu dick ist, etwas Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Den Hummus in eine Schüssel füllen und beiseite stellen.
- Die Gurke, Paprika und Sellerie waschen und in Sticks schneiden.
- Das Gemüse auf einem Teller anrichten und zusammen mit dem Hummus servieren.
Zuckerfreie Variante
Die zuckerfreie Variante unseres Rezepts für Low Carb Snacks mit Hummus ist ebenfalls einfach umzusetzen, da Hummus und die verwendeten Gemüsesorten von Natur aus keinen zugesetzten Zucker enthalten. Hier sind die Zutaten und Zubereitungsschritte für 4 Personen:
- 200 g Kichererbsen (gekocht oder aus der Dose)
- 2 EL Tahini (Sesampaste)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- Saft einer halben Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Kreuzkümmel (optional)
- 1 Gurke
- 2 Paprika (rot und gelb)
- 2 Stangen Sellerie
Die Zubereitungsschritte bleiben unverändert:
- Die Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. In einen Mixer geben.
- Tahini, Olivenöl, Knoblauchzehe, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel (falls verwendet) zu den Kichererbsen hinzufügen.
- Alles zu einer glatten Masse pürieren. Falls der Hummus zu dick ist, etwas Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Den Hummus in eine Schüssel füllen und beiseite stellen.
- Die Gurke, Paprika und Sellerie waschen und in Sticks schneiden.
- Das Gemüse auf einem Teller anrichten und zusammen mit dem Hummus servieren.
Fazit
Low Carb Snacks mit Hummus sind eine hervorragende Wahl für alle, die gesunde und leckere Snacks suchen. Sie sind einfach zuzubereiten, vielseitig und passen in verschiedene Ernährungsweisen. Egal, ob du vegan, vegetarisch, glutenfrei, laktosefrei oder zuckerfrei isst – dieses Rezept lässt sich leicht anpassen. Der cremige Hummus und das knackige Gemüse bieten eine perfekte Kombination aus Geschmack und Textur. Probiere es aus und genieße einen nahrhaften Snack, der dich lange satt hält und dabei hilft, deine Low Carb Ziele zu erreichen.
Nützliche Links zum Thema
- Low-Carb & Keto Avocado-Zucchini Hummus
- Gemüse-Wraps mit Hummus (Low-Carb Veggie Tortillas)
- Low-Carb-Hummus Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]
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FAQ zu Low Carb Snacks mit Hummus
Welche Zutaten benötige ich für Low Carb Hummus Snacks?
Du benötigst Kichererbsen, Tahini (Sesampaste), Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und optional Kreuzkümmel. Für die Gemüsesticks eignen sich Gurken, Paprikas und Sellerie.
Wie bereite ich Low Carb Hummus zu?
Spüle die Kichererbsen ab und gib sie in einen Mixer. Füge Tahini, Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel hinzu und püriere alles zu einer glatten Masse. Falls der Hummus zu dick ist, füge etwas Wasser hinzu.
Welche Gemüsesorten passen zu Hummus?
Zu Hummus passen besonders gut frisches Gemüse wie Gurken, Paprikas und Sellerie. Diese sorgen für einen knackigen Biss und harmonieren hervorragend mit der cremigen Textur des Hummus.
Ist Hummus vegan und glutenfrei?
Ja, Hummus ist sowohl vegan als auch glutenfrei. Er besteht aus pflanzlichen Zutaten wie Kichererbsen, Tahini und Olivenöl und enthält keine tierischen Produkte oder Gluten.
Kann ich Hummus auf Vorrat zubereiten?
Ja, du kannst Hummus problemlos auf Vorrat zubereiten. Er hält sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter etwa eine Woche lang frisch.
