Fettarme Beilagen

Was sind fettarme Beilagen?

Fettarme Beilagen sind Gerichte, die neben dem Hauptgang serviert werden und dabei einen geringen Fettgehalt aufweisen. Sie passen wunderbar in den Rahmen einer Low Carb Ernährung, die darauf abzielt, den Verzehr von Kohlenhydraten zu reduzieren, wobei gleichzeitig auch oft auf eine moderate Fettzufuhr geachtet wird. Fettarme Beilagen ergänzen Hauptmahlzeiten um wichtige Nährstoffe, ohne dabei den Kaloriengehalt stark zu erhöhen.

Warum fettarme Beilagen bei Low Carb?

Der Hauptfokus bei Low Carb Rezepten liegt auf einer reduzierten Aufnahme von Kohlenhydraten. Das Ziel dabei ist es oft, Gewicht zu verlieren oder den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren. Fettarme Beilagen sind perfekt, da sie sättigen, ohne die Kalorienbilanz zu sprengen. Sie liefern wertvolle Vitamine und Minerale, unterstützen die Verdauung und fördern das Sättigungsgefühl.

Beispiele für fettarme Beilagen

Typische fettarme Beilagen könnten frisches Gemüse, Salate oder gedünstete Hülsenfrüchte sein. Zum Beispiel ein knackiger Blattsalat mit einer leichten Vinaigrette oder gedämpfter Brokkoli mit ein wenig Zitronensaft. Auch Gerichte mit zucchini, Auberginen oder Paprika sind ohne zusätzlichen Fettanteil tolle Begleiter für Fleisch oder Fisch. Gemüsespieße vom Grill oder ein bunter Gemüsequinoasalat sind nicht nur geschmacklich vielfältig, sondern auch optimal für eine fettbewusste Low Carb Ernährung.

Tipps für die Zubereitung

Um fettarme Beilagen zuzubereiten, nutzt man am besten Zubereitungsarten wie Dämpfen, Kochen, Grillen oder Backen ohne Fettzugabe. Gewürze und Kräuter sorgen dabei für den nötigen Geschmack. Anstelle von Sahne oder fetthaltigen Dressings können frische Kräuter, Gewürze, Essig und Zitrusfrüchte für eine geschmackvolle Note sorgen. Das Geheimnis liegt hier oft in der Variabilität und Kreativität beim Abschmecken.