Thai-Curry

Was ist Thai-Curry?

Das Thai-Curry ist ein beliebtes Gericht aus der thailändischen Küche, welches durch seine vielseitigen Varianten und exotischen Gewürze beeindruckt. Die Basis bildet in der Regel eine Currypaste, die mit Kokosmilch zu einer Sauce verarbeitet wird. Typischerweise enthält ein Thai-Curry Gemüse und Fleisch, Fisch oder Tofu. Doch wie passt dieses Gericht in eine Low Carb Ernährung? Lesen Sie weiter, um es herauszufinden.

Warum ist Thai-Curry Low Carb-freundlich?

Viele Bestandteile des Thai-Currys sind von Natur aus kohlenhydratarm. Kokosmilch und die meisten Gemüsesorten, die oft verwendet werden, wie Paprika, Zucchini und Auberginen, enthalten wenige Kohlenhydrate. Zudem wird beim Thai-Curry der übliche Reis, der viele Kohlenhydrate aufweist, weggelassen oder durch kohlenhydratarme Alternativen, wie Blumenkohlreis, ersetzt. Dadurch wird das Gericht zu einer hervorragenden Option für eine Low Carb-Ernährung.

Worauf beim Low Carb Thai-Curry achten?

Entscheidend ist die Auswahl der Zutaten. Achten Sie darauf, dass die Currypaste keine versteckten Zucker enthält. Frische Zutaten sind das A und O. Nutzen Sie frisches Gemüse und hochwertige Proteine für Ihr Curry. Um die Kohlenhydratanzahl weiter zu senken, können Sie auch die Menge der Kokosmilch reduzieren und stattdessen mit Brühe oder Wasser die gewünschte Konsistenz erzielen.

Zubereitung eines Low Carb Thai-Currys

Für ein einfaches Thai-Curry braten Sie Ihr gewähltes Protein an, fügen Gemüse und Currypaste hinzu und löschen es mit Kokosmilch ab. Gewürze wie Ingwer, Knoblauch und Chili geben zusätzlich Geschmack und Vitalstoffe. Für die Low Carb-Version tauschen Sie Reis gegen eine kohlenhydratarme Beilage oder genießen das Curry solo.

Fazit

Ein Thai-Curry kann ein leckerer Bestandteil Ihrer Low Carb-Diät sein. Mit bewusster Wahl der Zutaten und Beilagen verwandeln Sie dieses traditionell eher kohlenhydratreiche Gericht in eine köstliche, ernährungsbewusste Mahlzeit. Experimentieren Sie mit unterschiedlichen Gemüsesorten und Proteinen, um Ihr eigenes Lieblings-Curry zu kreieren.