Tsatsiki (Low Carb Variante)

Was ist Tsatsiki?

Tsatsiki ist eine erfrischende griechische Sauce, die normalerweise aus Joghurt, Gurken und Knoblauch besteht. Sie wird oft als Beilage zu Fleischgerichten oder als Dip verwendet. Der cremige Joghurt und die saftigen Gurken machen Tsatsiki zu einem Sommerliebling vieler Menschen weltweit.

Wie passt Tsatsiki in die Low Carb Ernährung?

In der Low Carb Ernährung geht es darum, den Verzehr von Kohlenhydraten zu reduzieren. Bei der herkömmlichen Tsatsiki-Version können vor allem der Joghurt und gegebenenfalls zusätzliche Zutaten wie Olivenöl oder Gewürze die Kohlenhydratmenge leicht erhöhen. Die Low Carb Variante von Tsatsiki wird daher mit kohlenhydratarmen Zutaten zubereitet, um diesem Anspruch gerecht zu werden.

Low Carb Tsatsiki: Welche Zutaten verwenden?

Für die Low Carb Variante des Tsatsikis nehmen wir vorrangig griechischen Joghurt mit hohem Fettgehalt; dieser hat meistens weniger Kohlenhydrate als normale Joghurtarten. Dann fügen wir frische Gurken hinzu, die geraspelt und gut ausgepresst werden, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Knoblauch gibt dem Tsatsiki die typische Würze, aber Achtung: In Maßen verwenden, denn auch Knoblauch enthält Kohlenhydrate. Optional kann man noch frische Kräuter wie Dill hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tsatsiki (Low Carb Variante) selbst machen

Die Zubereitung des Low Carb Tsatsikis ist einfach. Zunächst die Gurke reiben und das Wasser ausdrücken. Den Joghurt in eine Schüssel geben, den gepressten Knoblauch und die Gurke unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und frischem Dill verfeinern. Für eine intensivere Geschmacksentwicklung kann der Tsatsiki vor dem Servieren einige Stunden im Kühlschrank ziehen.

Tipps für den perfekten Low Carb Tsatsiki

Verwende möglichst frische Zutaten für deinen Low Carb Tsatsiki. Und wichtig: Achte auf die Portionsgröße, denn auch Low Carb Lebensmittel können Kalorien haben, die sich summieren. Eine moderate Portion kann eine tolle Ergänzung zu deinem Low Carb Lebensstil sein.

Fazit

Tsatsiki in der Low Carb Variante ist eine köstliche Ergänzung zu vielen Gerichten, gerade im Sommer. Es ist leicht, frisch und passt perfekt zu einem kohlenhydratbewussten Ernährungsplan. Mit einigen einfachen Anpassungen kannst du einen klassischen Favoriten genießen, ohne deine Low Carb Ziele zu gefährden.