Weidenrinde

Was ist Weidenrinde?

Weidenrinde stammt von der Weide, einem Baum oder Strauch, dessen Rinde seit Jahrhunderten in der Volksmedizin Verwendung findet. Die Rinde enthält einen Wirkstoff namens Salicin, der ähnlich wie Aspirin wirkt und bei Schmerzen oder Fieber Linderung verspricht.

Einsatz von Weidenrinde in Low Carb Rezepten

In Low Carb Rezepten spielt Weidenrinde meist als Tee oder naturbelassenes Supplement eine Rolle. Die Rinde kann als Zutat in Teemischungen oder zum Würzen von Speisen genutzt werden. Ihr Einsatz in der Küche ist eher selten und gilt als spezieller, naturheilkundlicher Zusatz.

Gesundheitlicher Mehrwert

Weidenrinde hat einige positive Eigenschaften, die auch in einer Low Carb Ernährung von Nutzen sein können. Sie kann zur Unterstützung einer gesunden Entzündungsreaktion und zur Schmerzlinderung beitragen. Dabei ist zu beachten, dass Weidenrinde keine Kohlenhydrate hinzufügt und somit gut in Low Carb Diäten passt.

Verwendung in der Küche

Der Geschmack von Weidenrinde ist recht bitter, weshalb sie in kleinen Mengen eingesetzt werden sollte. Die gemahlene Rinde kann beispielsweise in Kombination mit anderen Kräutern verwendet werden, um Fleischgerichten eine würzige Note zu verleihen. Auch in selbstgemachten, zuckerfreien Tees kann ein Hauch von Weidenrinde für eine interessante Geschmacksnote sorgen.

Worauf beim Kauf achten?

Möchten Sie Weidenrinde in Ihren Low Carb Rezepten nutzen, achten Sie beim Kauf auf hohe Qualität und Reinheit des Produktes. Es sollte möglichst natürlich und ohne Zusatzstoffe sein. Sie können Weidenrinde in Form von getrockneter Rinde, als Extrakt oder in Pulverform in Apotheken und gut sortierten Gesundheitsläden finden.